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Ciambelline di polenta al gruviere e ragù di salsiccia
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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300 gr di polenta* 150 di salsiccia 200 di vitello macinato 200 di polpa di pomodoro 40 di gruviere 40 di grana grattugiato 1 cipolla vino bianco olio e.v. sale e pepe
Soffriggere la cipolla tritata, quando è appassita, unire la salsiccia sminuzzata e il macinato, far rosolare a fuoco allegro, sfumare con vino e lasciarlo evaporare. Aggiungere la passata di pomodoro e una bella macinata di pepe. lasciar cuocere per 45 minuti regolare di sale a fine cottura. Portare ad ebollizione 1 litro e mezzo di acqua salata, versare a pioggia la polenta e mescolare con una frusta, fino a cottura circa 40 minuti. Una volta cotta, unire i formaggi e mescolare bene. Ho preferito servirla facendo delle ciambelline con una stampo da dolci, precedentemente unto di olio per farle staccare bene. ne ho messe 4 per ogni piatto e al centro del buco ho versato il ragù.
*Se non avete voglia di una cottura lunga potete usare la polenta istantanea che in pochi minuti è pronta.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 17 gennaio 2012, 11:41 |
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claudio
Plongeur
Iscritto il: giovedì 24 marzo 2011, 10:45 Messaggi: 35
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martedì 17 gennaio 2012, 13:51 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Ciao Claudio... beh se avanza poi si puà sempre ripassarla al forno pasticciata
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 17 gennaio 2012, 17:05 |
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Lucianna
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 20 gennaio 2010, 14:16 Messaggi: 569 Località: Bari
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Buona la polenta ma per farla monoporzioni l'hai tagliata da fredda
_________________ Lucianna
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martedì 17 gennaio 2012, 18:22 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Gnammmmm Gnammmmm che fame Tati....gustosissima!!!!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 17 gennaio 2012, 19:57 |
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zia ella
Moderatore
Iscritto il: lunedì 10 marzo 2008, 15:34 Messaggi: 1283 Località: PALERMO
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mmmmm...che bontà ....proprio la scorsa settimana ho comprato un pacco di polenta istantanea, mai fatta..... dalle nostre parti non è molto utilizzata.....ma vedendola nello scaffale del super ....proprio me ne è venuta voglia....e mi sa che questa ricettina è azzeccata........... brava Tatina
_________________Mariella(azzurromizar78)" I grandi non capiscono nulla da soli ed è faticoso, per i bambini spiegare tutto ogni volta." (dal libro "Il picccolo principe")
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mercoledì 18 gennaio 2012, 11:42 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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chissà come ti è vemuta voglia vedi di cucinarla mica ci vorrai fare un nipotino giallo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 18 gennaio 2012, 17:55 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 20 novembre 2016, 20:43 |
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