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squashkakor med ost - frittelle di zucchine e formaggio http://peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=17&t=3625 |
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Autore: | brii [ mercoledì 3 settembre 2008, 8:00 ] |
Oggetto del messaggio: | squashkakor med ost - frittelle di zucchine e formaggio |
una delle sfiziose ricettine trovata su: småmat herlige kosemat i små porsjoner (piccoli sfizi- cibo sfizioso in piccoli porzioni...tradotto più o meno) 300 gr di zucchini 4 cipolotti (o un porro) tritati 200 gr di formaggio saporito (ho usato un gauda) grattugiato* 30 gr di farina 2 uova sale pepe aneto o erba cipollina (come preferite) olio di oliva extravergine per la salsa succo di un limone 1 dl di yogurt greco ( o bianco magro) aneto o erba cipollina (come preferite) grattugiare le zucchine grossolanamente. strizzarle con le mani per far uscire più liquido possibile. mescolare le zucchine, cipolla e formaggio. aggiungere la farina, le uova e l'erba tritata. mescolare bene e aggiustare di sale e pepe. riscaldare l'olio in una padella. mettere l'impasto a cucchiaiate nella padella e cuocere per ca 2 min per parte (fatele piccole) cuocere poche frittelle alla volta e tenere in caldo quelle pronte. per la salsa: mescolare lo yogurt con un po' di succo di limone e erba tritata. aggiustare di sale e pepe servire calde, tiepide o fredde con la salsa di yogurt. *nella ricetta originale si parlava di un formaggio greco, halloumi. ma non ne ho mai sentito parlare, se lo conoscete e lo vorreste usare, dovete mangiare le frittelle calde perché il formaggio tende farle indurire. si può usare anche la mozzarella |
Autore: | tatiana [ mercoledì 3 settembre 2008, 8:57 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: squashkakor med ost - frttelle di zucchine e formaggio |
Sfiziosissime bri mi piacciono le frittelline a dire il vero in questi due anni ne ho fatte davvero poche |
Autore: | nightfairy [ mercoledì 3 settembre 2008, 9:41 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: squashkakor med ost - frittelle di zucchine e formaggio |
Amo le frittelle di zucchine!una signora pugliese le aveva insegnate a mamma..ma ero piccola..non ricordo bene come le faceva, però sembrano abbastanza somiglianti alle tue, meno gonfie forse!ma mamma é sempre stata imbranata col fritto |
Autore: | brii [ giovedì 4 settembre 2008, 21:13 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: squashkakor med ost - frittelle di zucchine e formaggio |
anche a me piacciono da matti. la foto non è venuta benissimo. ma le frittelline sono davvero buone,. potete provare anche queste frittelle salate oppure queste russian pancakes night, usa la farina autolievitante..così ti vengono belle gonfie |
Autore: | pazzarellona [ venerdì 5 settembre 2008, 0:04 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: squashkakor med ost - frittelle di zucchine e formaggio |
mamma che buone ho una voglia di zucchine siccome le mie le ho finite da un bel pezzo già , sono nadata a casa di una mia amica, p...a proprio in quel momento si doveva fare la doccia belle brii |
Autore: | cristina [ sabato 6 settembre 2008, 8:56 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: squashkakor med ost - frittelle di zucchine e formaggio |
Brii ho fatto anch'io le frittelle solo che come riciclo ricetta con il ripieno delle zucchine qui ricetta ... assomiglia ( c'è un po di riso ma soltantanto perche c'era nel ripieno .. l'unica cosa in piu' sono le erbe : menta, basilico, aneto, salvia ... la mia mamma le faceva anche al posto dei dolci :solo zucchina grattugiata + uovo+ farina... fritte nel olio e spolverate di zucchero |
Autore: | brii [ sabato 6 settembre 2008, 21:43 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: squashkakor med ost - frittelle di zucchine e formaggio |
favolose cristina!!! avevo visto la ricetta delle zucchine, mi ispirano molto. grazie dell'idea! |
Autore: | Mela [ giovedì 21 maggio 2020, 18:30 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: squashkakor med ost - frittelle di zucchine e formaggio |
Ricetta restaurata. |
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