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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Mia mamma mi ha comprato per sbaglio 2 pacchi di riso originario... è uno dei riso che a parte per minestroni di verdura e frittelle dolci non mi piace mangiare... e allora mi sono buttata a fare delle cosine diverse... intanto beccatevi questa 
500 riso lessato
1 porro
150 gr di mortadella ho preso una piccolina intera
50 gr di parmigiano
3 uova
pangrattato
olio di arachide
sale e pepe
Pulire il porro eliminare la parte verde e le foglie più dure. lavarlo e tritarlo, tritare anche la mortadella. unire al riso il tutto insieme alle uova... volendo potete tenerne una con cui rivoltare le crocchette prima di impanare io ho preferito mescolare il tutto e passarle nel pangrattato dopo aver salato e pepato bene.
 
Formato delle palline, passate nel pangrattato e fritte in olio bollente,
 
scolate su carta da cucina e
gnammete ottime con un insalatina
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| martedì 31 marzo 2009, 18:56 |
 
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
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che buoneee il riso deve essere freddo?
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| martedì 31 marzo 2009, 19:22 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
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 ottime, Tati!!!! 
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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| martedì 31 marzo 2009, 19:33 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Sono partita con riso freddo bollito quindi sono anche comode da fare ho altre 2 ricettine vedo di postarle stasera perché ho cotto 800 gr di riso 
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| martedì 31 marzo 2009, 19:57 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
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| martedì 31 marzo 2009, 20:11 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
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Che voglia di crocchetteeeeee 
... nemmeno posso farle, ho ripreso a mangiare senza glutine: l'orticaria mi perseguita 
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| martedì 31 marzo 2009, 21:41 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
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| martedì 31 marzo 2009, 23:11 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Ma Barbara nel riso mica c'è puoi sempre usare le altre due ricettine a base di riso  e questa volendo potresti usare un impanatura vediamo con farina di riso e grana ... magari le cuoci in forno 
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| martedì 31 marzo 2009, 23:17 |
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ciemme
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55
Messaggi: 1656
Località: Lecce/Modena
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Booooooooneeeeeeeeeeee!!! Aspetto le altre due!!
Interessante il discorso glutine: per l'impanatura si potrebbe provare con la farina di mais, cioè quella per polenta non l'amido?
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Chiara
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| mercoledì 1 aprile 2009, 10:06 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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eh si anche con la polenta l'impanatura non è male
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| mercoledì 1 aprile 2009, 15:12 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
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| giovedì 2 aprile 2009, 21:44 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
Messaggi: 4007
Località: Rapallo
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ecco, senza sapere niente, io stasera ho fatto risotto ai porri, avanzato un pò, ovviamente, in frigo ho la mortadella, e allora domani faranno tutti la giusta fine,
_________________ Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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| giovedì 2 aprile 2009, 22:00 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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brava fra non si butta nulla è anche facile che verranno più buone delle mie visto che il riso è ben insaporito
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| giovedì 2 aprile 2009, 22:08 |
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roxi76
Commis
Iscritto il: venerdì 2 maggio 2008, 11:48
Messaggi: 185
Località: milano
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tu li chiami crocchette...io arancini.... un'ottima alternativa ai soliti ripieni!Good brava Tatiana
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in the arms of an angel
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| mercoledì 6 maggio 2009, 21:57 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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eh si... anche se per me gli arancini sono i vostri...gli originali col sugo e il ripieno
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| mercoledì 6 maggio 2009, 23:27 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
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| giovedì 12 novembre 2020, 11:00 |
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