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 Torta di pane con noci, uvetta, mele, biscotti e cioccolato 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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gulp ...quanti ingredienti, direte!
Beh, non c'è modo migliore per utilizzare svariati avanzi in dispensa.
E che bontà si ottiene da questo miscuglio!

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Spesso ci ritroviamo con del pane raffermo o secco in dispensa, uno dei modi per riutilizzarlo (oltre a fare del pangrattato o delle polpette di pane...) è usarlo per una buonissima torta.

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Ingredienti

300 gr circa di pane raffermo o secco
30 gr circa di biscotti secchi sbriciolati
30 gr circa di amaretti sbriciolati
8 - 10 gherigli di noce triturati
80 - 100 gr uvetta (se volete potete farla ammollare nel brandy) io avevo in casa quella Jumbo, con acini più grandi di quella normale.
2 mele tagliate a fettine
2 cucchiai di zucchero (se siete golosi e la volete più dolce, mettetene di più)
1 cucchiaio di cacao amaro
1 vasetto di yogurt
2 uova
150 gr cioccolato fondente tritato

latte per ammollare il pane (circa 350 ml...se serve aggiungerne ancora un po', dipende da quanto è secco il vostro pane).

Tagliare a cubetti il pane secco e metterlo in una ciotola con il latte ad ammollare, per almeno 15 min.
Passato il tempo, con le mani lavoratelo, amalgamandolo bene con il latte sino ad ottenere un composto morbido.
Aggiungere a questo punto gli altri ingredienti (non c'è un ordine).
Amalgamare bene il tutto e trasferire il composto in tortiera (io rivesto con cartaforno) e infornare a 180° per circa 50 minuti (fare prova stuzzicadente).

Eccola pronta, si può servire tiepida ma il giorno dopo sarà ancora più buona!

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


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