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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Per S. Stefano tutto pesce, e visto che avevamo fatto tante tartine assortite, insieme ad un'insalata di polpo, abbiamo optato per un piatto unico leggero e fresco semplicissimo e veloce.
Tagliatelle 1 limone 1 arancia panna q.b. 3 noci di burro
spiedini di totani e gamberi* panure di pane a cassetta ** prezzemolo scorza di limone ed arancia aglio sale e pepe bianco
Lavare bene gli agrumi, tagliare a filetti la scorza di entrambi i frutti stando attente a non asportare la parte bianca, tagliare a filetti e sbolentare in acqua per qualche minuto, scolare e mettere da parte. Cuocere la pasta e condirla nel frattempo col burro. In padella succo di limone e d'arancia, e filetti di scorza sobbollire con la panna, saltare la pasta spolverare con pepe di mulinello e prezzemolo.
Pulire i gamberoni dal carapace tenendo solo la codina per guarnizione, tagliare ad anelli i totanetti, preparare degli spiedini a porzione, adagiarli su carta forno in teglia. e coprirli con una panure di pane tritato con scorza di limone ed arancia prezzemolo e poco aglio salare e pepare e mettere in forno con un filo d'olio.
* Volendo si possono prendere anche quelli già pronti surgelati ** Ho riciclato i bordi del pane a cassetta usato per le tartine.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 29 dicembre 2010, 10:41 |
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Francesca
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 29 ottobre 2008, 22:08 Messaggi: 835 Località: Emilia
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Ho già fatto copia/incolla perché le tagliatelle agli agrumi mi intrigano parecchio per la bontà e la semplicità
_________________ Francesca
Sant'Agostino diceva: "La felicità è desiderare ciò che si ha!"
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mercoledì 29 dicembre 2010, 21:34 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Si Francesca piatto veloce da prepararsi e va benissimo anche d'estate, è talmente fresco il gusto che ci sta benissimo con il pesce, l'avevo già sperimentato qualcosa di simile con delle tagliatelle al radicchio e gamberoni insieme all'arancia erano davvero gustosi
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 30 dicembre 2010, 13:43 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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anch'io, anch'io me la segno!!!!!
che bontà Tati...appena faccio le tagliatelle in casa, provo questa ricettuzza deliziosa assai
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 30 dicembre 2010, 14:03 |
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sissy 80
Chef Patissier
Iscritto il: venerdì 26 marzo 2010, 13:21 Messaggi: 526 Località: sardegna.
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giovedì 30 dicembre 2010, 14:23 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Mela sono sicura che vi piacerà moltissimo grazie sissy
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 31 dicembre 2010, 5:03 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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buona questa!!! gli spiedini in particolare mi ispirano un sacco.
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venerdì 31 dicembre 2010, 8:16 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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questo piatto é uno spettacolo!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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sabato 1 gennaio 2011, 13:57 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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raffi col tuo pesce fresco saranno speciali Martina sono velocissimi e davvero gustosi
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 2 gennaio 2011, 23:55 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 8 novembre 2019, 11:28 |
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