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 Sogliola al riso e nasello con salsa velutè al vino e limone 
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Avevo scongelato il pesce devo liberare il congelatore per il trasloco, al trottolo il pesce lo mangia solo se lo trova nel piatto... e con la fortuna che ho, mi sono trovata lui a lavorare fuori e mangiar tutto il pesce a me... mi sono guardata queste sogliole tristi e poi un lampo... facciamo un piatto unico visto che sul forum manca... un po' di fantasia et voilà  a volte come ho sempre detto mi meraviglio dei miei intrugli :ahaha
dadadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa eccolo qua... che ne dite????
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By t4ti4n4

per due persone

2 sogliole
1 nasellino (facoltativo)
80 gr di riso (ho usato il basmati)
1 pezzetto di carota
1 cipollotto
2 cucchiai di farina
un goccio di vino bianco... poi decidete a gusto
prezzemolo
brodo vegetale
il succo e la buccia grattugiata di limone q.b
noce moscata
olio e.v.
mezzo cucchiaino di curcuma o zenzero
sale e pepe

e ancora qui sempre più megalomane... occhioni
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By t4ti4n4,

Ho cotto il nasello a vapore, spellato e disliscato, messo a cuocere il riso basmati con un fetta di cipolla e giro d'olio (rapporto acqua 2 a 1 rispetto al riso) messo sul fornello piccolo a fiamma bassa e coperto.. spento e lasciato riposare quando ha le fossette.
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By t4ti4n4 at 2008-09-13

In padella con un giro d'olio il cipollotto e la dadolata di carote e far stufare, unire al riso noce moscata
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By t4ti4n4at 2008-09-13

e buccia grattugiata e il succo di limone e far insaporire in padella delle verdure ed il nasello spezzettato, unire la curcuma o lo zenzero.
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By t4ti4n4at 2008-09-13

Prendere le sogliole salarle e peparle, mettere sopra un cuccchiaio abbondante di riso condito, arrotolarle e metterle in pirofila, preparare la salsa olio e farina mescolare bene
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By t4ti4n4at 2008-09-13

allungare con del brodo vegetale, il vino e una strizzata di limone, far addensare e fuori dal fornello unire del prezzemolo tritato...
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By T4ti4n4 at 2008-09-13

versare sulle sogliole e il riso avanzato che avrete messo in pirofila far gratinare per una decina scarsa di minuti
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By T4ti4n4 at 2008-09-13

e servire gnam gnam


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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


sabato 13 settembre 2008, 15:42
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dalla descrizione fatta e dalle foto viste :yesyes direi che è molto buono :bravo un :dubbio me lo devi togliere, che fine ha fatto il resto della bottiglia del vino? :tea :yesyes :ahaha

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sabato 13 settembre 2008, 15:49
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
:ops messa in frigo :sighuhm da sola non mi piace bere :uhmuhm

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sabato 13 settembre 2008, 15:58
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Decisamente sfizioso, ma si sente il vino?


sabato 13 settembre 2008, 16:37
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tatiana ha scritto:
:ops messa in frigo :sighuhm da sola non mi piace bere :uhmuhm


Maledetta distanza :yesyes :ahaha

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Ninocucinasanteramo
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sabato 13 settembre 2008, 16:52
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
:ahaha :ahaha saresti bono di farmi prendere la ciucca :nono

Alessia a dire il vero sarà che ho abbondato col limone ma svanisce un po' il vino anche con la gratinatura in forno :ok

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sabato 13 settembre 2008, 17:02
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:nono :nono non saprei che farmene della Taty ciucca :nono :nono

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sabato 13 settembre 2008, 17:09
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
non sono tanto amante del bere giusto per compagnia un bicchiere... poi a tavola magari ne ciucco anche 3 :ahaha

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sabato 13 settembre 2008, 17:12
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:ok grazie


sabato 13 settembre 2008, 17:13
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Quasi, idem uno a tavola, improbabile fuori pasto :yesyes acqua in quantità
che lagna, meno male che ri.....vado in ferie :ahaha

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sabato 13 settembre 2008, 18:02
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we ma sei un uccel di bosco sempre via... torni in spagna?

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sabato 13 settembre 2008, 19:12
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si, martedì, Madrid e poi Alicante, mi dovrai sopportare ancora
un paio di giorni :ahaha :ahaha se poi vuoi venire......a tuo rischio :yesyes però nessun pericolo :ahaha :ahaha

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sabato 13 settembre 2008, 19:25
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ahahaha ma se non c'è pericolo :splash che rischio c'è :ahaha :ahaha no non posso spero che stasera ci diano le dritte per organizzarsi per tornare a firenze :ok

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sabato 13 settembre 2008, 20:00
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non mi starai dicendo velatamente di venire a Firenze, vero, :yesyes occhio
ragazza, che ci leggono!!!!! :ahaha :ahaha :ahaha

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sabato 13 settembre 2008, 20:37
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:nono c'ho il trottolo io

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sabato 13 settembre 2008, 20:42
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ma, una visita amichevole :nono :nono

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sabato 13 settembre 2008, 21:05
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Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


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