Pasta gramigna
misto di pesce totani cozze vongole e gamberetti
10 pomodori piccadilly
1 peperoncino
2 spicchi d'aglio
1/2 bicchierino di vino bianco
prezzemolo
un po' di brodo di pesce q.b.
olio evo
sale e pepe
Per il carpaccio di pesce vedere ricetta qui
Ho affettato l'aglio e messo a soffriggere con l'olio, insieme ai calamari, i pomodori, sale peperoncino, dopo un po', ho sfumato col vino, ho aggiunto i gamberi e il prezzemolo.
Ho aggiunto un po' di brodo di pesce ed ho versato la gramigna in padella ed ho lasciato cuocere.
Ho saltato le cozze e le vongole, per farle aprire e le ho messe da parte.
Ho unito quest'ultime a fine cottura, disposto le fette di carpaccio sul piatto
disposto le fette di carpaccio sul piatto
ed ho aggiunto sopra la pasta.
