per 4 persone
400 gr di orecchiette
200 gr di ceci lessati
400 gr filetto di nasello
1 cipolla piccola
1 carota piccola
1 peperoncino
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 foglia di allora
1 bicchiere vino bianco secco
olio e.v.
sale
Mettere la pentola e cuocere le orecchiette.
Pelare e tritare la carota e cipolla. Rosolare con un giro d'olio le verdure insieme a del peperoncino io ne ho messo tritato, aggiungere un bicchiere di vino bianco,
i ceci e la foglia d'alloro, coprire e far cuocere 10 minuti. Pulire bene il nasello togliere la pelle e la lisca centrale farlo a tocchetti.
Unire il nasello a tocchetti far cuocere due minuti e tenere coperto...
Scolare le orecchiette
e saltarle in padella con i ceci aggiungendo un po' di acqua di cottura, spolverare con prezzemolo.
