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Oggi è martedì 9 marzo 2021, 11:37
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insalata patate con salmone in salsa di yoghurt e cetrioli
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
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ricettina svedese, che mi piace tanto.
indispensabile..ma solo in questa ricetta....i cetrioli agrodolci (alla lidl, p.es)
1 kg di patate lessate fredde, possibilmente del giorno prima.
300 gr di salmone affumicato in fette
750 gr di cetrioli in agrodolce (tipo quelli della lidl)
4-5 cucchiai di capperi
250 gr di yoghurt magro bianco
un pezzo di porro
2 cipolotti
aceto di mele, un filo di olio extravergine di oliva
aneto (fresco se ne avete se no secco)
erba cipollina
menta
tagliate le patate a piccoli pezzi
tritate grossolanamente 3/4 di cetrioli del vaso di cetrioli
preparare la vinaigrette: aceto di mele, qualche cucchiaio di liquido di conservazione
dei cetrioli, metà del porro e i cipolotti tritati, aneto e erba cipollina tritata.
versare in un vasetto, chiudere e scuotere energicamente.
in una ciotola mettere le patate, i cetrioli tritati e qualche cucchiaio di capperi.
versare la vinaigrette e mescolare.
regolare di sale e pepe. (ho messo solo pepe)
lasciare in frigo fino al momento di servire.
preparare la salsa di yogurt:
tritare il resto dei cetrioli, il pezzo di porro rimasto.
mescolare con lo yoghurt, aggiungendo il salmone a pezzetti e le erbe rimaste tritate.
(aneto, erba cipollina e menta)
regolare di sale e pepe (ho messo solo pepe)
lasciare marinare i frigo per un paio di ore prima di servire.
fresco, saporito e moooooolto svedese si si
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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
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| venerdì 10 luglio 2009, 15:53 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
Messaggi: 3645
Località: Genova
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Interessante questa ricetta.  La proverò
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Cinzia..
Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana
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| venerdì 10 luglio 2009, 21:37 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
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siiiiiiiiiiiiiii, ciiii mi farebbe tantissimo piacere!!
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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
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| venerdì 10 luglio 2009, 22:39 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9310
Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pubblicata sulla pagina fb di Peccati 
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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| venerdì 6 ottobre 2017, 10:29 |
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