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 crema di asparagi e formaggio 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
per 4 persone
ingredienti
750 gr di asparagi freschi
2 cipolle affettate sottili
1l di brodo
3 cucchiai di olio di oliva
125 gr di formaggio cremoso
sale e pepe


nettete le cipolle e l'olio in una pirofila adatta al microonde
cuocete sensa coperchio per 3-4 minuti a 750 w
tagliate le punte degli asparagi e mettete da parte
tagliate gli asparagi a pezzi circa di 5 cm, avendo cura di togliere la parte legnosae uniteli alla cipolla
cuocere sensa coperchio a 750 w per 5 minuti
aggiungere il brodo e cuocete coperto per 15 20 minuti a 500 w , mescolando di tanto in tanto
aggiungere mescolando il formaggio cremoso e frullare tutto fino a che diventi una crema morbida
aggiungere le punte degli asparagi
riscaldare a 750 w per 5-6 minuti
salare e pepare a piacere

* un tocco in più
se amate gli aromi, con le punte degli asparagi aggiungete 2 cucchiaini di aneto

_________________
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mercoledì 6 agosto 2008, 22:59
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