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risotto ai funghi
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Autore:  pazzarellona [ venerdì 8 agosto 2008, 9:40 ]
Oggetto del messaggio:  risotto ai funghi

per 4 persone
ingredienti
1 cipolla tagliata
1 spiccho di aglio schiacciato
25gr di burro
30gr di funghi secchi
1 bustina di zafferano
350gr di riso
100ml di vino bianco secco
50gr di formaggio grattuggiato
700ml di brodo bollente


ammorbidire i funghi in acqua tiepida
sminuzzatelie uniteli alla cipolla e al burro in un recipiente pèer il microonde
coprite e cuocete a 750 w per 4 minuti, mescolando
aggiungere il riso e il vino mescolare e lasciare evaporare a 750 w per 3 minuti
versare il brodo bollente e lo zafferano, mescolare e coprire
cuocere a 750 w per 7 minuti
continuare la cottura per altri 6-7 minuti
togliere dal frono amalgamate tutto aggiungere il formaggio salate e lasciate riposare qualche minuto prima di servire

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