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 calamari mediterranei 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
per 4 persone
ingredienti
600gr di calamari
5 cucchiai di olio d'oliva
3 spicchi d'aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di farina
1 cuchiaio di liquore all'anice
limone
paprica
sale e pepe


tagliate i calamari ad anelli ed infarinateli
versare l'olio sul piatto crisp e riscaldatelo per 3 minuti a crisp
aggiungere i calamari, mescolare e cuocere a crisp per 4 minuti
mescolate 2 -3 volte
salate e epate a piacere
aggiungere il liquore, l'aglio e il prezzemolo, ontinuate la cottura a crisp per 1-2 minuti
servite con limone e paprica



*un tocco in più
potete servire questo piatto con riso alla cantonese

_________________
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sabato 9 agosto 2008, 3:18
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