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Autore |
Messaggio |
anna.
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56 Messaggi: 1887 Località: Dall'altra parte del mondo
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Qui, da me, è difficile trovare i piselli surgelati, ed allora ho deciso di congelarli da me Non sapendo se fosse sufficiente sbucciarli e metterli direttamente nel freezer, ho fatto un giro prima sul Forum, ma niente e poi in rete. Ho trovato su questo sito quello che mi serviva. Certamente in casa non posso surgelare, quindi ho proseguito con il congelamento (anche se non so se il mio frigo arriva sino a -18 ) in questo modo :
Sbucciare i piselli, lavarli e farli gocciolare.
Scottarli con acqua bollente, sia per conservarli al meglio e sia per fissare il colore (l'ho letto sul sito ) e farli sgocciolare mentre raffreddano.
Asciugarli con della carta da cucina o uno strofinaccio pulito ed imbustare. Scrivere sulla busta, con chiusura a zip, la data ed il contenuto. Mettere in frizeer ed evitare di aprirlo per dare il tempo ai piselli di congelare velocemente. Penso che si possano conservare per almeno 6 mesi.
_________________Nel cuore resto sempre tarantina, ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento anna n. 146***************** My blog ***************** C'è di mezzo il mare & anna, solo anna
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mercoledì 10 marzo 2010, 12:08 |
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mia-wallace
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52 Messaggi: 1842
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Ottimo lavoro! E secondo me sono pure mille volte meglio di quelli surgelati industriali!!!
_________________Bombing for peace is like fucking for virginity
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mercoledì 10 marzo 2010, 12:16 |
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anna.
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56 Messaggi: 1887 Località: Dall'altra parte del mondo
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Sono perfettamente d'accordo, il problema è che questi non si conservano sino all'anno prossimo
_________________Nel cuore resto sempre tarantina, ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento anna n. 146***************** My blog ***************** C'è di mezzo il mare & anna, solo anna
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mercoledì 10 marzo 2010, 12:28 |
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mia-wallace
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52 Messaggi: 1842
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Vorrà dire che vi sacrificherete e li consumerete prima che venga l'inverno
_________________Bombing for peace is like fucking for virginity
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mercoledì 10 marzo 2010, 12:35 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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io li ho congelati senza scottarli, ti dirò appena li preparo se hanno perso qualcosa ma non credo, penso gà di averne usati in parte, anche se li ho congelati solo per avere una buona minestra di piselli, a parte ho sbollentato le bucce e fatte cuocere, ho congelato poi il liquido una volta raffreddato, fatto con questo brodo il risotto o la minestra di piselli è tutta un'altra cosa
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 10 marzo 2010, 12:59 |
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anna.
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56 Messaggi: 1887 Località: Dall'altra parte del mondo
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Tati................, ma una ne fai e cento ne pensi
_________________Nel cuore resto sempre tarantina, ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento anna n. 146***************** My blog ***************** C'è di mezzo il mare & anna, solo anna
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mercoledì 10 marzo 2010, 13:03 |
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Maria Rosaria
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 22 ottobre 2008, 23:12 Messaggi: 1194 Località: Brindisi
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anche mia mamma li congelava senza scottarli...erano buonissimi
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mercoledì 10 marzo 2010, 17:07 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 26 marzo 2020, 17:50 |
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Pammachio76
Plongeur
Iscritto il: domenica 22 maggio 2016, 11:33 Messaggi: 5
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Ciao a tutti, ecco a voi un modo semplice ed efficace per congelare i piselli. fragolosi.it/consigli/come-congelare-i-piselli/ Saluti a tutti. __________________ Rivendita SOUND TOP ENERGY costan usati e nuovi: visita ora RistoAffari.it
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martedì 23 novembre 2021, 19:20 |
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