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 uova alla Baltikum 
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Autore Messaggio
Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
(ricetta di ICA kuriren)

per 1 persona:
1 uovo
1/2 cipolla rossa piccola

per la marinata:
30 gr di aceto
100 gr di acqua
1 cucchiaino di senape forte (uso senape Dijon)
Immagine

per la salsa:
un vasetto 125gr di yoghurt bianco
un cucchiaio di senape
erba cipollina fresca


cuocere l'uovo per 6-7min, raffreddare, sgusciare e lasciare nella marinatura per 2 ore. girare l'uovo ogni tanto.
Immagine

tagliare la cipolla a fettine sottili,
Immagine

togliere l'uovo dalla marinatura e tagliarlo a fette sottili

Immagine

(ho usato l'affetta uova dell'ikea...ogni svedese che si rispetti ne ha uno ) :hihih

Immagine

preparare la salsa, mescolando lo yoghurt con la senape, tagliare l'erba cipollina sopra.
mettere cipolla, uova in una ciotola e versarci sopra la salsina.

Immagine

per un gusto più delicato, sostituire la senape con della panna montata

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


mercoledì 26 marzo 2008, 15:16
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Plongeur
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Iscritto il: venerdì 4 aprile 2008, 14:25
Messaggi: 12
Bella questa ricetta Bri,devo dire che a me le uova sode non fanno impazzire,l'albume non riesco mai a mndarlo giù però forse con il sapore della marinata,la senape...proverò... :ok

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Non sono bianca,sono color latte!


sabato 5 aprile 2008, 13:46
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9304
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 23 febbraio 2021, 12:18
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