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Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Niente di che, ma mi piaceva l'idea di fare il buco nella fetta di pancarrè e poi metterci l'uovo dentro
L'idea non è mia (e quando mai potrei averne una, in cucina!!!!) ma l'ho letta su qualche libro che ho a casa.
Comunque...è molto semplice: si fa un buco, grande quanto il tuorlo dell'uovo, al centro della fetta di pancarrè. Poi in una padella si fa scaldare l'olio (a chi piace può usare burro) quindi si mettono le fette di pancarrè a rosolare per qualche minuto. Una volta rosolate, si girano e si rompono le uova nei fori che abbiamo preventivamente praticato.
Salare, pepare, aromatizzare a piacere....io ho messo anche qualche fettina di formaggio (credo taleggio, non ricordo bene...comunque un formaggio che si sciolga facilmente).
Far cuocere per 5 min circa, con coperchio, o comunque finché l'uovo avrà raggiunto la cottura da voi preferita.
Ho fatto rosolare anche i pezzetti di pancarrè che ho ritagliato, poi li ho usati per guarnire
Belle e buone
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 31 gennaio 2012, 21:24 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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belliniiiiiiiiii questa mi mancava...non li avevo mai visti
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martedì 31 gennaio 2012, 21:59 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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uhmmmm quelle cenette veloci veloci che però fanno figura
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 31 gennaio 2012, 22:03 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Raffi, sono carine in effetti le uova fritte presentate così e, come dice Tati, per una cenetta veloce e simpatica, vanno benissimo
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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sabato 4 febbraio 2012, 23:09 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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sabato 17 aprile 2021, 20:16 |
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