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 Topinambur in insalata con salsa vinaigrette 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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ricetta tratta dal "Libro delle insalate" di Zune e Heather Bampfylde, edito da Sackville Books Ltd.

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Ingredienti

450 gr di Topinambur
4 cucchiai salsa vinaigrette
succo di 1/2 limone
3 cipolline fresche tritate
25 gr di nocciole tritate grossolanamente (io non le ho messe)
2 cucchiai di prezzemolo tritato

Cuocete i Topinambur in acqua salata fino a quando saranno diventati teneri.
Immagine Immagine

Puliteli e tagliateli a pezzi, togliendo le parti rovinate.
Aggiungete le cipolline condite con la salsa vinaigrette e il succo di limone.

Cospargete di nocciole prezzemolo (io ho messo solo il prezzemolo perché secondo me le nocciole "cozzavano" un po' con il sapore del topinambur...però è questione di gusto ovviamente occhiolino )

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 18 gennaio 2011, 19:10
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
deliziosi questi li ho assaggiati si sì ricordo bene quelle ciotoline come la focacccina dietro uhmmm

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 18 gennaio 2011, 20:37
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Uh che buoni i topiniblù! sornione insalatati non me li sono mai fatti... è ora di ricomprarli si sì

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


martedì 18 gennaio 2011, 21:15
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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si sì eccerto Tati che le ciotoline le ricordi bene occhiolino thank's bacio
Buona la focaccina di mia mamma si sì uhmmm ...anche a noi piace tantissimo ok uhmmm

Val, i "topiniblù" love mi piacciono ancor di più dei topinambur si sì heheh
Era la prima volta che li provavo...hanno un sapore che è , a mio parere, una via di mezzo fra il carciofo e la patata. Mi son piaciuti e penso che li riprenderò presto! occhiolino
ciaociao bacio

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mercoledì 19 gennaio 2011, 20:58
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Visto che mi guardano strano ogni volta che li nomino, i topinambur, tanto vale che mi guardino strano per qualcosa... sornione
....li presi anche io, domani zacchete! uhmmm

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Valentina
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El Sup


mercoledì 19 gennaio 2011, 21:09
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Ricetta restaurata.

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mercoledì 12 febbraio 2020, 11:43
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