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 Padellata di verza, cipolle, patate e olive 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
Con una verza si possono preparare molte pietanze...io l'ho usata per due primi, un insalata cruda tagliata finissima e l'avanzo l'ho usato per questo contorno.

Ho messo una cipolla grossa affettata sul fondo della padella, con pochissimo olio, ho acceso il gas e fatto appena appena appassire, poi ho messo la verza tagliata a striscioline, le patate tagliate a tocchetti, qualche rametto di timo, salato pepato aggiunto un poco d'acqua e incoperchiato.
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Ho lasciato sul gas a fiamma bassa fino a completa cottura.
Qualche minuto prima di spegnere la fiamma ho aggiunto le olive.

Prima di servire ho preparato un condimento a base di olio evo e acciughe spezzettate (le ho fatte sciogliere nell'olio mettendo il padellino per pochi minuti sul fuoco a fiamma bassissima).
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Controllare durante la cottura, se necessario aggiungere ancora un poco d'acqua.

Molto saporito ok
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
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giovedì 12 maggio 2011, 20:00
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Buono anche questo contorno, brava melina domani se ho carne di secondo lo preparo così mi tolgo un barattolo di olive aperto, ci stanno benissimo le olive con il cavolo mi piacciono uhmmm

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 13 maggio 2011, 12:56
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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vero Tati, le olive con la verza ci stanno benissimo ok ed il tocco finale l'ha dato la "salsina olio e acciughe" calda...una vera bontà si sì occhiolino

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venerdì 13 maggio 2011, 22:27
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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mercoledì 8 gennaio 2020, 11:06
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