peccatidigolaediamicizia.com
http://peccatidigolaediamicizia.com/

Carpaccio di carciofi al profumo di bottarga
http://peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=29&t=12238
Pagina 1 di 1

Autore:  Mela [ venerdì 26 aprile 2013, 20:19 ]
Oggetto del messaggio:  Carpaccio di carciofi al profumo di bottarga


Immagine


Ricetta presa da un giornalino trovato da mia mamma al supermercato.

Ingredienti x 4 persone

4 carciofi
bottarga di muggine o tonno grattugiata
limone
un mazzetto di rucola
olio evo
sale

Lavare la rucola e sgocciolarla bene. Disporla su un piatto da portata o su un vassoio.

Preparare i carciofi: puliteli come siete soliti fare, eliminando le foglie più dure e tagliando le punte.
Eliminate l'eventuale peluria interna. Man mano che li pulite metteteli in una ciotola con acqua e limone, così non si anneriscono.

Fateli ben sgrondare, quindi tagliateli a fettine sottili e sistemateli sulla rucola.
Conditeli con olio e spolverizzateli con la bottarga (io l'ho grattata al momento).
Salate se necessario.
Fate insaporire per qualche minuto e poi servite.

Immagine


Ma che bontà!!!!!!!!

Autore:  tatiana [ lunedì 29 aprile 2013, 17:18 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Carpaccio di carciofi al profumo di bottarga

E ci credo Melina uhmmm uhmmm la bottarga è davvero tanto che non la compro, devo riprenderla, la rucola sta finalmente infoltendosi, ma i carciofi sono quasi a fine quindi devo provvedere anche di corsa si_si

Autore:  raffi [ lunedì 29 aprile 2013, 21:52 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Carpaccio di carciofi al profumo di bottarga

buono melinaaaaaa
qui in sardegna è un abbinamento molto...campanilista!!! ehmm

Autore:  Mela [ martedì 14 aprile 2020, 15:52 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Carpaccio di carciofi al profumo di bottarga

Ricetta restaurata.

Pagina 1 di 1 Tutti gli orari sono UTC + 1 ora [ ora legale ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/