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indivia al forno con prosciutto e pere http://peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=29&t=4342 |
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Autore: | brii [ mercoledì 15 ottobre 2008, 18:59 ] |
Oggetto del messaggio: | indivia al forno con prosciutto e pere |
questa ricetta è di uno dei miei giornali tedeschi di cucina preferiti. Lisa Kochen &backen (10/2008) vi serve: per 4 persone 4 indivia (insalata belga) 8 fette di prosciutto cotto 2 pere 250 ml di latte 2 cucchiai di maizena 100 gr di gorgonzola (sale) pepe dividere le indivie a metà . arrotolare ogni metà in una fetta di prosciutto cotto e poi mettere in piedi in una pirofila con bordi alti. tagliare la pere in spicchi (lasciare la buccia, così tiene meglio la cottura) e infilare tra le indivie. riscaldare il latte con la maizena, quando si è addensato aggiungere il gorgonzola a pezzetti. mescolare finché il gorgonzola non sia quasi del tutto sciolto. aggiustare di (sale) e pepe e versare nella pirofila. infornare a 200° (statico) - 180° ventilato per 30-35min. lasciare riposare 5 min e poi servire. favoloso!! * ho provato anche fare la besciamella e poi aggiungere il gorgonzola, ma mentre con l'altro modo la salsa è rimasta densa con la besciamella mi è venuto liquido dopo la cottura in forno |
Autore: | Mela [ martedì 14 settembre 2021, 11:19 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: indivia al forno con prosciutto e pere |
Ricetta restaurata. |
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