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 patate profumate 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
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è un contorno che ovviamente si valorizza se servito con le patate ancora tiepide.

ho cotto le patate al vapore e, ancora calde, le ho schiacciate.
condite con un'emulsione di olio, sale, pepe "creola" (è un mix di pepe bianco, nero, verde, pimento, schinus), aglio tritato fine (eventualmente servirlo in una ciotolina a parte per chi, come me non lo ama).

dopodiché, spargervi abbondante erba cipollina appena tagliata fine

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alessandra


domenica 23 novembre 2008, 15:34
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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Località: Cagliari
buone le patate. fatte così non le ho mai mangiate. chissà che profumino.


domenica 23 novembre 2008, 16:04
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
deliziosissime io le adoro aromatizzate si si e pure l'aglio ci metto ihih

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 23 novembre 2008, 19:07
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Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44
Messaggi: 1459
Località: GENOVA
fantastiche..mio figlio ci và a nozze...mai aggiunto l'erba cipollina..anche perchè fresca non la trovo facilmente, e ho provato quella secca..ma non mi aggrada molto..
di solito secco il rosmarino e lo polverizzo e ne aggiungo solo "un profumo" ... heheh come dicono i grandi chef..della tv. ahaha

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C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..

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lunedì 24 novembre 2008, 11:43
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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Località: brindisi-tuturano
che buoneee bravo

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lunedì 24 novembre 2008, 19:20
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Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
Messaggi: 2098
Località: bologna
Gabri, per ovviare, la cipollina me la sono seminata in un vaso... prrrrrrofumatissima... appena tagliata...... ehmm

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alessandra


lunedì 24 novembre 2008, 20:52
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