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 Insalata di verdure al vapore con salsa allo zafferano 
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Ingredienti x 4 persone

Per l’insalata:
2 carote medie
2 patate medie
2 zucchine piccole
1 peperone (oppure fagiolini 100 gr)
4 cipolline
1 cucchiaio erba cipollina tritata

per la salsa:
1 bustina zafferano
1 cucchiaio cipolla tritata
½ limone
2 cucchiai olio evo
un pizzico di sale ed uno di pepe

Mondare e lavare le verdure, e farle cuocere a vapore.

Preparare la salsa come segue: spremere il limone e passare il succo in un colino. Metterne un cucchiaio in una ciotola con un pizzico di sale e lo zafferano. Mescolare con un cucchiaio di legno finché il sale sarà sciolto.

Aggiungere la cipolla tritata ed un pizzico di pepe, poi l’olio versato a filo, sempre mescolando perché tutti gli ingredienti si amalgamano bene. Coprire e lasciare riposare il composto per almeno mezzo’ra prima di condire le verdure.

Quando le verdure saranno cotte, tagliare il tutto a pezzetti e striscioline e disporre su un piatto.

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Lasciare raffreddare, condire con la salsa al momento di servire in tavola e spruzzare con erba cipollina finemente tritata.

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L’ho fatta questa sera…è ottima…abbiamo mangiato solo questa bella insalata, con il formaggio di Fra e con una bella fetta di pane appena sfornato…una goduriaaaaaaa!!!! uhmmm

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 4 maggio 2009, 21:05
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Bellissima ricetta Mela, adoro lo zafferano love love love


lunedì 4 maggio 2009, 21:24
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Che bella presentazione Mela si si me gusta tantissimo uhmmm

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 4 maggio 2009, 21:34
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Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
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uhmmm buonissime :brava Mela bacio

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martedì 5 maggio 2009, 0:25
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Località: provincia di Pavia
thank's grazie belle donne! baciocuore

questa salsina allo zafferano è davvero ottima ok ..provatela! occhiolino

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martedì 5 maggio 2009, 11:16
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bravo

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kris


martedì 5 maggio 2009, 11:46
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