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 Insalata rustica di cavolo cappuccio 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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ricetta tratta dal libro "La buona cucina vegetariana" edito da Vallardi
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Ingredienti per 2 persone

300 gr di cavolo cappuccio bianco
1 cipolla rossa piccola
2 cucchiai di olio di arachidi (io ho usato olio evo)

Salsina
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 cucchiaio di brodo vegetale
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di olio di arachidi
pepe nero appena macinato
poco sale aromatico
10 steli di erba cipollina
1/2 spicchio d'aglio

Lavate il cavolo e tagliatelo a listarelle.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a dadini (io l'ho affettata sornione )
Scaldate l'olio di arachide in una padella e fatevi soffriggere la cipolla finchè diventa trasparente.
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Preparate la salsina emulsionando l'aceto, il brodo, l'olio d'oliva e l'olio di nocciole o di arachidi, il pepe ed il sale.
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Infine unite anche la cipolla ancora calda.
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Lasciate riposare il cavolo nella salsina per 10 minuti.
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Tagliuzzate l'erba cipollina.
Sfregate con l'aglio due piatti, distribuitevi sopra l'insalata e cospargete di erba cipollina.
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Ve la consiglio!!!!! ok uhmmm

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 22 luglio 2010, 15:43
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Buona Mela love love love love


giovedì 22 luglio 2010, 16:15
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uhmmm che profumosa!!!

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


giovedì 22 luglio 2010, 16:44
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grazie ragazze thank's baciocuore

a chi piace il cavolo cappuccio in insalata, questa è una ricetta che consiglio, dal gusto davvero particolare occhiolino

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sabato 24 luglio 2010, 20:37
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Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52
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Presente! ironico
Io grande estimatrice del cavolo cappuccio in insalata (Coleslaw rulez!!! pon pon), quindi questa non me la perdo di certo.
Grazie Melissima, le tue ricette sono molto nelle mie corde, fai praticamente sempre breccia nel mio cuo...volevo dire nella mia panza heheh heheh heheh abbracci0

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domenica 25 luglio 2010, 9:24
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aaaaaah...e poi tagliata così sottile mi fa letteralmente impazzire!! uhmmm uhmmm uhm
anch'io come paola sono cavolo-adicted si si ahaha ahaha ahaha ahaha

bella ricetta melina love

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


domenica 25 luglio 2010, 10:40
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Buonissimo il cavolo cappuccio in insalata, la preparo di sicuro! :brava

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


domenica 25 luglio 2010, 11:12
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
non male come ideaa con questo caldo credo che sia proprio l'ideale da mangiare come piatto unico appena torno dal lavoro si si si si

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 25 luglio 2010, 16:06
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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ahaha Mia, grazie mille!!!!!
A breve inserirò un'altra insalata particolare, ottima e freschissima
in questo periodo non mi viene voglia di mangiare altro....

Brii, vero, tagliato a listarelle finissime è ottimo! ok
ahhh...non parlatemi poi del Coleslaw...miticoooooo! uhmmm


Grazie Marti, poi mi dici se vi è piaciuta occhiolino

Tati, infatti è proprio una bella insalatona fresca ed anche molto saporita, adatta per un pasto veloce e leggero si si occhiolino


Bacioni a tutte e grazie! baciocuore thank's


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lunedì 26 luglio 2010, 10:06
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Urca che buona! me la stavo perdendo... uhmmm

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


lunedì 26 luglio 2010, 12:04
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si è davvero buona, Val si si thank's !!!...mi sa che domani sera la rifaccio occhiolino

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giovedì 29 luglio 2010, 21:14
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