|
Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 20:03
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 7 messaggi ] |
|
Condividi questa discussione |
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici |
Mi piace
|
|
|
Autore |
Messaggio |
Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
|
Adoro il cavolo cappuccio bianco... e misteriosamente il migliore è quello che trovo nell'alimentari cinese: è piccolo e un po' puntuto, invece di essere una palla da bowling, ed è dolce senza retrogusto amaro. Tutto ciò per dire che oltre a essere golosa di cioccolata, salame e patatine, sono golosa pure di cavolo. Già che c'ero, presi anche i germogli di soia verde (mung dal) freschi freschi! ...e poi:
Ingredienti Mezzo cavolino cappuccetto (bianco, ma anche rosso se volete però attenti al lupo!) Una finocchina (che sarebbe il finocchio piccolo più allungato che tondo) Una manciata di germogli di soia I chicchi di mezza melagrana Aceto di riso, sale, olio d'oliva delicato o di girasole spremuto a freddo
Affettare con la mandolina (attenti alle dita che se no Lab ci sgrida) cavolo e finocchio. Sciacquare i germogli togliendo le pellicine verdi del semino; è più una questione estetica che altro, ma nel mio ristorante cinese preferito mi hanno insegnato a farlo... Mescolare il tutto in una ciotola e condire a piacere, cospargendo poi con i chicchi di melagrana.
Che più facile di così... però sono viziata: il germogliatore lo avrei pure, ma non l'ho ancora mai adoperato. Il che non è bello, perché i gemogli di legumi e cereali sono estremamente salutari e pure molto buoni. I migliori mai assaggiati erano fatti dai piccolissimi semini del porro, ed avevano un saporino cipolloso da squaglio... Basta, voglio andare in pensione e passare il mio tempo a cucinare e far la calzetta. Quasi tutto, almeno.
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
|
giovedì 29 ottobre 2009, 16:29 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
|
ahhhhh che boooooona!!!!! come mi piacciono le insalatine scrocchiose
peccato aver aperto solo ora questo tuo post....Anto è passato circa un'oretta fa da NaturaSì... sicuramente avrei trovato lì alcuni degli ingredienti ... la settimana prossima "ce lo rimando"
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
giovedì 29 ottobre 2009, 19:47 |
|
|
Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
|
Bello il naturasì! Ci sono stata solo una volta a Roma, non è molto distante da casa dell'ingegnere però è caaaaaaarissimo!! Un po' sicuramente perché a Roma vedo che tutto è più caro, ma rispetto ai prezzi che trovo qui nei negozi bio è già più caro, per non parlare poi rispetto ai prezzi del gruppo di acquisto solidale! Da te è abbordabile?
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
|
venerdì 30 ottobre 2009, 10:02 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
|
è caro anche qui, Vale. Infatti compriamo poco e solo quando proprio non trovo ciò che cerco, alla Coop (o in altri negozi che vendono Bio). Purtroppo noi qui non abbiamo molta scelta in fatto di negozi bio, e quando mi necessita qualcosa di particolare faccio passare Anto nel negozio Naturasì di Pavia (dato che lui lavora in quella città ).
Questa volta "ce l'ho mandato" (a NaturaSììììììììì...ehhhhh!!!! ) perchè non trovavo da nessuna parte la Curcuma... ...boh, si capisce che è una spezia non molto richiesta...
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
venerdì 30 ottobre 2009, 10:16 |
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
mannaggia melina... se mi avevi detto passavo a farti la spesa qui delle spezie.... per i sali ti rimando a Vale... che io tutti quei tipi manco li ho visti
Vale il germogliatore ce l'ho anch'io e visto che sta arrivando un tipo di regalino mi sa che tutte e due lo mettiamo all'opera
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
venerdì 30 ottobre 2009, 10:23 |
|
|
Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
|
Urca!! mi tocca far del giardinaggio mangereccio!!
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
|
venerdì 30 ottobre 2009, 11:31 |
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
penso di si
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
venerdì 30 ottobre 2009, 11:33 |
|
|
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 7 messaggi ] |
|
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 10 ospiti |
|
Non puoi aprire nuovi argomenti Non puoi rispondere negli argomenti Non puoi modificare i tuoi messaggi Non puoi cancellare i tuoi messaggi Non puoi inviare allegati
|
|