Questa ricetta è di Maurizio Santin
Questa è la tipica pasta frolla per le crostate con marmellata, molto friabile.
500g farina 00
250g burro morbido
140 zucchero a velo
3 tuorli
1 uovo intero
buccia di limone grattugiata
Si può mescolare tutto assieme finché l'impasto non è omogeneo in una bastardella. Quando si è formato un bel pastone, rovesciamo su un piano e finiamo a mano finché non è omogeneo. Prendiamo un piatto, ci mettiamo poca farina e vi facciamo riposare la frolla chiusa con la carta pellicola in frigorifero per un paio d'ore.
due ricette di raffi
torta della nonnacrostata di mele