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Spaghetti (o linguine) con code di mazzancolle http://peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=49&t=3506 |
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Autore: | Mela [ venerdì 29 agosto 2008, 15:48 ] |
Oggetto del messaggio: | Spaghetti (o linguine) con code di mazzancolle |
....uhhmmmm ....titolo troppo lungo per i miei gusti ......io la chiamo semplicememente ..."Pasta con i gamberoni" ....comunque in questo caso ho proprio usato le mazzancolle Ricetta "copiata" da mio fratello...che quando ci si mette sa fare dei piattini booooni booooni Ingredienti per 2 persone: Spaghetti o Linguine (io di solito ne faccio 70 gr a testa) 8-10 code di mazzancolle (ovvio che vanno benissimo anche i gamberoni) 1 cipolla bianca olio EVO vino bianco (mezzo bicchiere) passata di pomodoro Sale, peperoncino Prezzemolo fresco tritato Affettare la cipolla non troppo finemente, e farla leggermente appassire nell'olio. Rosolare le mazzancolle per 2-3 minuti, sfumarle con il vino bianco, far riprendere il bollore e aggiungere 2 belle cucchiaiate di passata di pomodoro ed una generosa spruzzata di peperoncino. Far cucinare per 7-8 minuti. Spegnere ed aggiungere il prezzemolo tritato al momento. Nel frattempo far cuocere la pasta (io di solito uso le linguine, stavolta ho voluto provare con degli spaghettoni integrali che avevo in casa....buonissimi anche cosi') Scolare la pasta al dente e tuffarla nel meraviglioso sughetto appena preparato. ...da leccarsi i baffi....ed anche le dita! |
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