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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Questa crostata è divina, la faccio spesso ormai...si scioglie in bocca ed è velocissima da fare Si dice che risalga all'età di Elizabeth...proprio vero che alcune cose migliorano col tempo!
INGREDIENTI 100 g. di burro 2 cucchiai di zucchero di canna 1 tuorlo 140 g. di farina 60 g. di farina di mandorle 2 cucchiai di marmellata di lamponi 2 cucchiai di marmellata di albicocche
PER LA FARCIA 125 g. di burro 2 uova 100 g. di zucchero di canna 50 g. di farina di mandorle 2 cucchiai di farina di riso 1/2 cucchiaino di buccia di limone grattugiata
PER LA GLASSA 2 cucchiai di succo di limone zucchero a velo
Per la pasta: mescolate lo zucchero di canna con le farine, unite il burro e il tuorlo, quindi impastate gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia.
Stendete la pasta e foderatevi una teglia da 24 cm di diametro, quindi ponete in frigorifero per un'ora.
Per la farcia: sbattete il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa, aromatizzate con la scorza di limone, quindi unite un uovo alla volta (aspettando che il primo venga ben inglobato prima di aggiungere il secondo), infine aggiungete le farine.
Stendete la marmellata di lamponi sul fondo della crostata, versatevi la farcia e cuocete a 175° per 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare, quindi spennellatela con la marmellata di albicocche fatta scaldare in un pentolino.
Per la glassa: mescolate il succo di limone con zucchero quanto basta per ottenere un composto cremoso; decorate la crostata formando una griglia di glassa.
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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lunedì 15 giugno 2009, 9:10 |
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ciemme
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55 Messaggi: 1656 Località: Lecce/Modena
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Night è splendida!! E' amore a prima vista per cui la metto nella lista del buffet per la cresima di Chri!!!
_________________ Chiara
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lunedì 15 giugno 2009, 9:15 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Marti wow Adoro le crostate
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lunedì 15 giugno 2009, 9:32 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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mamma night, con queste foto ultra ravvicinate ci fai sbavareeee!!!
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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lunedì 15 giugno 2009, 9:42 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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da urloooooo!....e... ....da provare!!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 15 giugno 2009, 11:09 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Grazie ragazze, sono felice che vi piaccia! E' un po' che la faccio ed è sempre apprezzatissima in casa nostra
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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lunedì 15 giugno 2009, 11:26 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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"Non so perché" (invece lo so ), ma ogni volta che vedo un tuo dolce, mi viene l'acquolina... é automatico!
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lunedì 15 giugno 2009, 22:15 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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waww questa crostata è divina, martina complimenti come sempre
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martedì 16 giugno 2009, 7:44 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Grazie Barbara, grazie Mariarosaria!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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martedì 16 giugno 2009, 9:52 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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wow!!!! meravigliosa e come potrebbe essere altrimenti tutto ciò che prepari tu caara fatina è super super goloso
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martedì 16 giugno 2009, 10:57 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Grazie May, sei molto carina!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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martedì 16 giugno 2009, 11:21 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 21 marzo 2020, 18:59 |
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