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 Parmigiana light "rivisitata" col testo romagnolo 
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Chef Saucier
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Ieri sera ho fatto la parmigiana di melanzane light "rivisitata" monoporzione....e siccome faceva caldo e non avevo voglia di accendere il forno, ho cotto tutto col testo romagnolo.

Ingredienti x 1 persona :

1 melanzana
50g prosciutto cotto
1 mozzarella
parmigiano grattugiato
polpa di pomodoro
sale q.b.
origano q.b.
olio q.b.

Per prima cosa ho tagliato la melanzana a fettine, e ho fatto perdere l'acqua cospargendole con sale grosso.
Lasciate riposare x 1 ora.
Ho acceso il testo, l'ho fatto scaldare qualche minuto, ho cotto le fettine di melanzane ,(senza olio).
Nel frattempo ho tenuto il testo sul fuoco al minimo, senza coperchio, mi raccomando heheh
Ho preso un contenitore di alluminio, lo danno x 2 porzioni....se sognare ehmm
Le dimensioni sono 148x123x40.
Ho messo un pò di polpa di pomodoro,insaporito con parmigiano grattugiato e origano.
Ho steso sopra le fettine di melanzane, sopra il prosciutto cotto, poi la mozzarella a fette.
Ancora polpa di pomodoro e parmigiano.....e via così.
Si finisce con la polpa di pomodoro,dando una bella spolverata di parmigiano e mettendo le ultime fettine di mozzarella.
Ho messo il contenitore nel testo, e chiuso col coperchio a fiamma media x 10 minuti.

Immagine

Spento il tutto e lasciato raffreddare x un pò.
Devo dire che è uscita bene, certo se magari avevo il sugo pronto al posto della polpa di pomodoro era meglio ahaha ahaha ahaha

Immagine


mercoledì 17 giugno 2009, 21:28
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Ma guarda come s'ingegna heheh c'è una foto forse da ricaricare... mi incuriosiva il testo vedere com'è fatto

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 17 giugno 2009, 21:54
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...bella e buona! ok :brava

Ale...ma non ho capito...il contenitore lo danno per 2 porzioni....ed invece? per quante persone è?....basta solo per una? Occhietti
da quello che vedo nella foto... mah! ...mi sa di si ...un contenitore ci sta giusto giusto nel piatto...

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
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mercoledì 17 giugno 2009, 22:11
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Si Mela la danno x 2 persone .....ma qui essendo affamati ne ho fatte 2 ahaha ahaha ahaha
Tanto ci stavano nel testo ok ok ok


mercoledì 17 giugno 2009, 22:18
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
se uno lo usa come piatto unico diciamo che è monoporzione se ci fai qualcosa come lasagne e ci metti accanto anche un secondo è per due... poi dipende c'è chi mangia come un uccellino ahaha io rientro nei paperi ahaha ahaha

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giovedì 18 giugno 2009, 12:28
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Ma era giuro piatto unico si si si si si si


giovedì 18 giugno 2009, 14:41
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Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09
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thank's Ale una belissima ricetta che ho appena copiata :-)

Immagine

non ho il testo romagnolo ma ho usato un grosso pentolone di ghisa smaltata che ho ricevutto dal mio padre ( dalla Romania )


venerdì 21 agosto 2009, 15:50
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