Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 10:45



Rispondi all’argomento  [ 2 messaggi ] 
 Gelato di fragole con biscotto alla cannella 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Saucier
Chef Saucier

Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942


Ingredienti per 4 persone:

Per il gelato:
100 g di zucchero
500 g di fragole
1 cucchiaio di succo di limone
200 g di latte

Per il biscotto:
100 g di zucchero
2 uova (da 60 g ciascuna)
2 pizzico di cannella
100 g di farina

Preparare il gelato:
Fare lo zucchero a velo: 10 sec. vel. 10.
Unire le fragole e il succo di limone e tritare: 10 sec. vel. 6-7.
Aggiungere il latte e mescolare: 1 min. vel. 10.
Versare il composto in un contenitore basso e largo rivestito con pellicola per alimenti e porre in freezer a congelare per almeno 12 ore.

Per il biscotto:
Polverizzare lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
Posizionare la farfalla, unire le uova e la cannella e montare: 3 min. 37° vel. 3.
Aggiungere la farina a pioggia dal foro del coperchio sempre a vel. 3, finchè il composto è ben amalgamato.
Foderare la placca del forno con carta forno e stendervi il composto in uno strato sottile.
Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 10 min.
Sfornare, lasciar raffreddare pochi minuti e tagliare dei dischi con un coppapasta.
Tagliare il gelato a tocchi e mantecare: 20 sec. vel. 7, poi: 20 sec. vel. 5 e infine: 20 sec. vel. 9 spatolando.
Assemblare il gelato tra due biscotti e ripassare in freezer per mezz'ora.

Da "Gelato che passione"




sabato 4 aprile 2009, 23:37
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
uhmmm uhmmm uhmmm ...questo è da provare!!!! ok

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 4 aprile 2009, 23:51
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 2 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 7 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010