Ciao Bribry
ben arrivata
e Anna la conversione l'ha fatta in maniera splendida

a ragazze oggi quelle pizze erano meravigliosa
la pizza lasagna poi era tutto un poema

mi dispiace solo che continuino ad interromperlo e a volte scioccamente
vorrei vedere io se la Moroni fosse interrotta allo stesso modo

comunque è veramente eccezionale

Be', a onor del vero non è che proprio dica che gli è rimasta indigesta, ha solo detto che ha fatto un po' fatica a digerirla, ma ha anche aggiunto che lui non fa testo: evidentemente ha lo stomachino delicato e dunque lascia intendere che il problema non fosse la pizza, bensì lui stesso

Poi può anche essere vero quello che dice Serena, magari s'è montato un po' la testa (e per montarsi la testa non c'è nulla come il magico mondo del web e la blogosfera in particolare, non sarebbe il primo e temo neanche l'ultimo... ).

Andando avanti a leggere però, ho trovato una cosa molto interessante. Parlando dell'impasto di Bonci, Adriano dice:



Cioè, secondo lui Bonci fa un impasto idratato al 110% e a questo punto sono ancora più ammirata e allibita: bisogna essere dei maghi per far "star su" un impasto del genere ed evitare che si spatacchi come una pastella

PS: Bri, Adriano è la rivincita vivente per tutte le pecore nere come noi che usano ancora il lievito di birra: lui ci fa degli autentici capolavori!!! Peccato che io sono lontana anni luce da quei risultati, però...dai, finché c'è vita c'è speranza

Be' ragazze, dai, povero Adriano: io non devo certo fargli da avvocato d'ufficio, però nel post a dir poco si spertica in complimenti per Bonci, basti per tutti solo questo:



Non mi pare uno che soffre di delirio di onnipotenza, altrimenti non scriverebbe certe cose!

E poi comunque la difficoltà di digestione la imputa a se stesso, ammettendo di essere un "caso patologico", sue testuali parole. Poi dipende anche da quanta ne ha mangiata...perché a leggere il post pare che non abbia fatto complimenti nell'assaggio!

Secondo me invece non lo è affatto!
Ridimensioniamo la cosa, stiamo pur sempre parlando di una pizza e di un pizzaiolo e - come sempre accade con quello che si mangia - la reazione è assolutamente soggettiva, sia a livello di gusto che di "digestione", appunto...
Io ritengo che, purché si rimanga nei limiti della correttezza e della civiltà, la critica è un diritto che chiunque può esercitare nei confronti di chiunque altro: perché tanta paura di esprimere un'opinione che implichi il seppur minimo dissenso? Voglio dire, vengono criticati (e anche in maniera durissima) chef da tre stelle Michelin e un onesto panificatore amatoriale non può dire di aver avuto qualche problema a digerire la pizza di Bonci?

Ma lo sai che, pur essendo una vera capra coi lievitati, solo per il gusto della sfida mi sta quasi quasi frullando in testa l'idea di provare?

Poi se qualcuna di voi deve intonacare me lo dica, che vi spedisco il materiale.
Affrettatevi, siore e siori, perché l'offerta di intonaco gratis è limitata e solo i primi 3 che telefoneranno si aggiudicheranno la fornitura

Be', certo che non ha difficoltà a digerirlo, è quello che fa lui: sarebbe un fesso se continuasse a fare un impasto che non digerisce, no? Se lo sarà affinato e perfezionato in anni e anni di prove e tentativi...

Ale mi fai schiattare dal ridere

Oh, ma lo sai che tra un po' non ti crede più nessuno: e non so fare questo, e non so fare quello, etc...etc...

A me sembra che tutto quello che tocchi diventi bello e buono: quindi...meno lagne, più lasagne!!!

Menomale che c'è ancora qualcosa che compri!!!

Io ieri sera ho fatto pasta e lenticchie...erano comprate sia la pasta che le lenticchie

siiiiiiiiiii Ale.....la prossima volta dividi l'impasto....così provi anche la focaccia

....a tutte le pecore nere del forum : beeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Beeeeeeeeeeeeh anche da parte mia