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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Quest'anno ho voluto provare a candire il cedro. E' venuto benissimo Ho usato due tipi di Cedro: uno grosso, proveniente dalla Sicilia (è quello con la fetta più larga) ed uno più piccolo, proveniente dalla Puglia (fette più strette). Il procedimento è quello delle bucce d'arancia, procedimento che avevo postato qualche tempo fa ...nel 2008...son già passati 3 anni......mammamiaaaaa, come vola il tempo, sigh!!!!!
Eccole dopo la bollitura in acqua e zucchero (per il cedro occorre qualche minuto in più rispetto all'arancio; fate attenzione, quando vedrete la parte bianca del cedro diventare trasparente, allora saranno pronte ):
messe ad asciugare per qualche minuto, dopo averle estratte dalla pentola e fatte colare:
guardate che meraviglia...che trasparenza...mi veniva voglia di mangiarle tutte
quindi passate nello zucchero semolato
ho fatto anche le scorze d'arancio, ovviamente
Pronte per l'assaggio!
Userò il cedro candito per fare dolci Ho anche provato a ricoprirlo di cioccolato: ottimo....e che ve lo dico a fare ?!!!!!
Poi....ho anche fatto una prova ...un cioccolatino con dentro i pezzettini di cedro candito: prova riuscita!!!! Li rifarò e posterò il procedimento e le foto
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 28 dicembre 2011, 11:47 |
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Alessia
Commis
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 17:45 Messaggi: 101
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Bellissima ricetta Mela e foto stupende
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mercoledì 28 dicembre 2011, 22:43 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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grazie Alessia!!!!!! ...e, auguri di Buon Anno!!!!!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 28 dicembre 2011, 23:24 |
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basilicofresco
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44 Messaggi: 1459 Località: GENOVA
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_________________C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..
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sabato 31 dicembre 2011, 22:44 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Gabryyyyyyyyyy....mannaggiaaaaa.....un pezzettino, però, ci sta dai, si può fare
Ma il Ginger è lo zenzero? Non so mai se è la stessa cosa o sono due spezie diverse...
Lo zenzero candito l'avevo fatto (l'anno scorso mi pare o due anni fa) ed è buonissimo sì, vero, anche lui fa molto bene per tante cose
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 1 gennaio 2012, 16:47 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 20 dicembre 2017, 15:54 |
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