Utilizzando la ricetta della pasta choux che ho postato sia in versione "
manuale" che in versione "
Bimby", ho preparato anche le zeppole al forno.
Per farcirle, dopo averle lasciate raffreddare e averle tagliate a metà, utilizziamo una crema pasticcera; una volta "richiuse", un bel ciuffo di crema pasticcera anche al centro, sormontato da un'amarena sciroppata (ma a gusto se ne possono mettere anche 3!
). Infine, spolverizzare con zucchero a velo.
Per chi ama il cioccolato, è possibile aggiungere cacao amaro e/o cioccolato fondente tritato ad una parte di crema pasticcera, e fare una zeppola bi-gusto