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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Allora per gli ingredienti mi sono affidata alla ricetta sulla scatola quindi, cito testualmente
Come si prepara la pasta:
1/5 di latte (200 gr)
100 gr di farina
1 tuorlo d’uovo
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti, deve essere abastanza densa.
 
In una padella mettere dell’olio non cita il tipo (io ho usato l’olio di arachide per friggere) e farlo riscaldare molto bene. Mettere lo stampino nell’olio, in modo che si scaldi bene,
 
indi passarlo nella pasta intingerlo fino all’orlo dello stampo senza oltrepassarlo, lasciarlo fino a che la pasta si è ben attaccata
rimetterlo in padella un secondo e si vedrà che la frittella staccarsi.
Ripetere fino ad esaurimento della pasta. S’intende che se si vuole una maggiore quantità di frittelle, aumentare in proporzione le quantità della ricetta.
 
N.B. qualunque tipo di pastella è buona purché senza zucchero e senza lievito.
L’olio non deve essere troppo bollente.
Scolarle su carta assorbente, altrimenti rimangono zuppe d’olio e setacciare sopra zucchero a velo. Ne sono venute il triplo di quelle in foto, con la dose normale e cosa importante rimangono belle croccanti anche il giorno dopo.
Le frittelle si possono riempire anche con marmellata o nutella... ed allora si ottiene una specie di pasticceria. insomma un peccato di gola 
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| martedì 4 marzo 2008, 2:17 |
 
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tosca
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voglio vedere lo stampino!!!!
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| domenica 9 marzo 2008, 2:21 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Ecco ho messo le foto Sere 
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| sabato 10 maggio 2008, 15:29 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
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taty anche io li avevo
poi non ricordo perchè li buttati, erano stupendi
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| sabato 10 maggio 2008, 15:30 |
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tosca
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grazie tati, ma lo sai che credo di aver visto quegli stmapini in un giornale?
la prossima volta che mi capita ci guardo meglio 
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| sabato 10 maggio 2008, 17:36 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
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io mi ricordo di sicuro che li presi ad una fiera, mia madre mi a detto che mentre li stavo facendo  si bruciarono e buttammo tutto    non ero tanto brava come cuoca , avevo sui 10 anni,ma mi piaceva pasticciare non che adesso sono meglio   però qualcosa riesco a farla dritta _________________
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| sabato 10 maggio 2008, 22:48 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Accidenti pazzerellona mi hai fatto ridere una cuoca pasticciona
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| sabato 10 maggio 2008, 22:53 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
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tatiana ha scritto: Accidenti pazzerellona mi hai fatto ridere una cuoca pasticciona però non mollo mai  tra me e le preparazioni c'è questasfida,sempre _________________
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| domenica 11 maggio 2008, 9:38 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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l'importante che il risultato alla fine arrivi e ci sia soddisfazione da parte dei commensali
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| domenica 11 maggio 2008, 9:42 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
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tatiana ha scritto: l'importante che il risultato alla fine arrivi e ci sia soddisfazione da parte dei commensali QUANDO QUALCOSA STA BENE nessuno parla emangiano, invece se sta male tutti che rosicano _________________
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| domenica 11 maggio 2008, 10:03 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
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Questi stampini sono proprio fantastici ...però non li ho mai visti in giro 
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| domenica 11 maggio 2008, 11:04 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Barbara andavano tantissimo negli anni 60, comunque qualcuno li ha riportati in auge e si ritrovano ancora io questi li ho recuperati con 1 euro a un mercatino dell'usato oltretutto mi manca una forma se non ricordo male, oppure ora fanno una diversa in più
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| domenica 11 maggio 2008, 11:29 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
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Grazie per l'informazione , li cercherò....magari al "Mercatino delle pulci" o in qualche bancarella in cui vendono aggeggini particolari
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| domenica 11 maggio 2008, 12:34 |
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