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 Arancini al forno di carnevale 
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Commis
Commis

Iscritto il: mercoledì 7 maggio 2008, 16:28
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Questi dolcetti sono un ricordo di infanzia, sono al forno anzichè fritti, la ricetta è della zia Berta.

Immagine
2 cubetti di lievito di birra
50 gr di burro
1 bicchiere di latte
1 bicchierino di mistrà ( o grappa)
2 uova
farina q.b.

per la farcia
3 arance (preferibilmente non trattate)
2 limoni
300 gr di zuccero
100 gr di mandorle tritate o a lamelle

Prepariamo le arance ed i limoni grattandone le bucce, uniamo lo zucchero e le mandorle, la nostra farcia è pronta.

Per l'impasto facciamo scaldare il latte ( non deve bollire) ci tuffiamo il burro e poi il lievito di birra.
versiamo in una ciotola ed uniamo le uova e la grappa.
Iniziamo ad unire la farina, poca per volta fino ad ottenere un impasto che si riesce a lavorare a mano, morbido ma non appiccicoso.
A questo punto possiamo stendere un grande rettangolo, cospargiamo la farcia ed arrotoliamo il lato più corto.
tagliamo a rondelle e disponiamo sulla placca rivestita di carta da forno.
A questo punto mia zia inforna direttamente senza attendere i tempi della lievitazione, il risultato è comunque ottimo però io consiglierei di far lievitare un oretta prima di infornare.
Cuocere a 200° per 20 minuti girando a metà cottura.


Buon Carnevale!


martedì 24 febbraio 2009, 13:07
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
wow che belle sissy e molto ma molto goduriose uhmmm

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 24 febbraio 2009, 14:16
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
Belli Sissy poi al forno occhiolino ok ok ok ok


giovedì 26 febbraio 2009, 22:18
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Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
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Località: bologna
woww Sissy!
.... mi sa che le farò a Pasqua, dato che il carnevale è rmai finito..... si si occhiolino

_________________
alessandra


giovedì 26 febbraio 2009, 23:09
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sissy queste mi piacciono un sacco e a vederle sono venute benissimo anche in forno....meglio di così!


venerdì 27 febbraio 2009, 10:19
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Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55
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Località: Lecce/Modena
Caspita Sissy che belli!!! Sono assolutamente da provare ok

_________________
Chiara


venerdì 27 febbraio 2009, 12:55
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Commis
Commis

Iscritto il: mercoledì 7 maggio 2008, 16:28
Messaggi: 381
Ciao ghiottone thank's , sarà per i ricordi d'infanzia che mi tornano alla mente , ma io adoro il sapore ed i profumi di questi arancini uhmmm sono leggeri, morbidi dentro e croccanti fuori grazie allo zucchero che caramella in cottura.
L'ultimo l'ho mangiato ieri sera, a distanza di quattro giorni erano ancora perfetti! ok
scappo, devo portare mia suocera dall'osteopata buon fine settimana ciaociao


venerdì 27 febbraio 2009, 16:31
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