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Cheese cake al cioccolato http://peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=57&t=7854 |
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Autore: | may26 [ domenica 27 settembre 2009, 19:04 ] |
Oggetto del messaggio: | Cheese cake al cioccolato |
Per un cheese cake del diametro di 22 cm... Ingredienti : per la base 180 gr di biscotti 75 gr di burro 8 gr di cacao amaro 25 gr di zucchero a velo per il ripieno; 500 gr di ricotta di pecora 2 o 3 uova per un totale di circa 150 gr 30 gr di cacao amaro 280 gr di zucchero a velo 1 bustina di vanillina un pizzico di sale per decorare; 100 gr di cioccolato fondente 100 ml di panna qualche nocciolina panna q.b. per decorare Procedimento: Sciogliere il burro, tritare i biscotti con lo zucchero a velo e il cacao. Aggiungere il burro fuso e fare amalgamare bene il tutto. Versare il composto in una tortiera e livellare bene in modo da formare una base compatta spessa circa 1 cm, porre la tortiera in frigo. Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve con un pizzico di sale. Sbattere i tuorli con lo zucchero a velo ,il cacao e la vanillina ,quindi aggiungere la ricotta e mescolare bene e per finire aggiungere gli albumi facendo attenzione a non smontarli quando li incorporiamo. Versare il composto sopra la base di biscotti ed infornare per circa 1 ora a forno caldo temperatura 180° (se vedete che il vostro forno è troppo caldo e rischiate di bruciare il tutto abbassate il forno a 170°) . Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, montare la panna e aggiungere il cioccolato .Ricoprire il dolce con la ganache ,montare un po' di panna e decorare il dolce con la panna e le nocciole. sono certa che vi piacerà |
Autore: | tosca [ domenica 27 settembre 2009, 19:19 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Cheese cake al cioccolato |
segnata!!!!!!!!!!!1non vedo l'ora, ma mi mancano le uov.. |
Autore: | ale73 [ domenica 27 settembre 2009, 21:40 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Cheese cake al cioccolato |
Hai messo tutte le foto Mariuzza????? |
Autore: | may26 [ domenica 27 settembre 2009, 21:43 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Cheese cake al cioccolato |
Ale o quasi |
Autore: | tatiana [ lunedì 28 settembre 2009, 8:41 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Cheese cake al cioccolato |
Hai visto tutta che sezione fotografica che ha fatto di questa torta... giusto per farci venire l'acquolina in bocca ad ogni passaggio |
Autore: | Mela [ lunedì 28 settembre 2009, 9:29 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Cheese cake al cioccolato |
me la segno anch'io ....Mariiiiiiiiiiiiiiiiiiia.....questo cheese cake è suuuuuper! |
Autore: | nightfairy [ lunedì 28 settembre 2009, 9:57 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Cheese cake al cioccolato |
Troppo buono!!! |
Autore: | pazzarellona [ lunedì 28 settembre 2009, 22:12 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Cheese cake al cioccolato |
mary mi sa che lo provo subito subito |
Autore: | Mela [ sabato 1 agosto 2020, 19:26 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Cheese cake al cioccolato |
Ricetta restaurata. |
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