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Cheese cake al cioccolato
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Autore:  may26 [ domenica 27 settembre 2009, 19:04 ]
Oggetto del messaggio:  Cheese cake al cioccolato


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Per un cheese cake del diametro di 22 cm...
Ingredienti :
per la base
180 gr di biscotti
75 gr di burro
8 gr di cacao amaro
25 gr di zucchero a velo

per il ripieno;
500 gr di ricotta di pecora
2 o 3 uova per un totale di circa 150 gr
30 gr di cacao amaro
280 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale

per decorare;
100 gr di cioccolato fondente
100 ml di panna
qualche nocciolina
panna q.b. per decorare

Procedimento:
Sciogliere il burro, tritare i biscotti con lo zucchero a velo e il cacao. Aggiungere il burro fuso e fare amalgamare bene il tutto. Versare il composto in una tortiera e livellare bene in modo da formare una base compatta spessa circa 1 cm, porre la tortiera in frigo.
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Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve con un pizzico di sale.
Sbattere i tuorli con lo zucchero a velo ,il cacao e la vanillina ,quindi aggiungere la ricotta e mescolare bene e per finire aggiungere gli albumi facendo attenzione a non smontarli quando li incorporiamo. Versare il composto sopra la base di biscotti ed infornare per circa 1 ora a forno caldo temperatura 180° (se vedete che il vostro forno è troppo caldo e rischiate di bruciare il tutto abbassate il forno a 170°) .
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Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, montare la panna e aggiungere il cioccolato .Ricoprire il dolce con la ganache ,montare un po' di panna e decorare il dolce con la panna e le nocciole.
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ok sono certa che vi piacerà  si_si

Autore:  tosca [ domenica 27 settembre 2009, 19:19 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Cheese cake al cioccolato

segnata!!!!!!!!!!!1non vedo l'ora, ma mi mancano le uov..

Autore:  ale73 [ domenica 27 settembre 2009, 21:40 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Cheese cake al cioccolato

Hai messo tutte le foto Mariuzza????? heheh heheh heheh heheh heheh bacio

Autore:  may26 [ domenica 27 settembre 2009, 21:43 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Cheese cake al cioccolato

ahaha si si Ale o quasi shhh ahaha

Autore:  tatiana [ lunedì 28 settembre 2009, 8:41 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Cheese cake al cioccolato

Hai visto tutta che sezione fotografica che ha fatto di questa torta... giusto per farci venire l'acquolina in bocca ad ogni passaggio

Autore:  Mela [ lunedì 28 settembre 2009, 9:29 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Cheese cake al cioccolato

me la segno anch'io si si ....Mariiiiiiiiiiiiiiiiiiia.....questo cheese cake è suuuuuper! uhmmm

:brava ciaociao bacio

Autore:  nightfairy [ lunedì 28 settembre 2009, 9:57 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Cheese cake al cioccolato

Troppo buono!!! uhmmm

Autore:  pazzarellona [ lunedì 28 settembre 2009, 22:12 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Cheese cake al cioccolato

mary :brava :brava uhmmm uhmmm mi sa che lo provo subito subito uhmmm

Autore:  Mela [ sabato 1 agosto 2020, 19:26 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Cheese cake al cioccolato

Ricetta restaurata.

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