per questa domenica ho voluto "far finta" di prepare un dolce un po' più ....... come dire.... sano??? (oddio sano..... nel senso che con la verdura dovrebbe essere più salutare....oppure meno calorico..... cioè........ boooohhhhhh.................vabbè, fate voi...... )

ps: che sia anche un po' light????? neeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!! (però fatemelo credere.... )

..... passiamo alla ricetta:


CROSTATA DOLCE ALLE BIETOLE

Ingredienti:

Pasta frolla : gr. 300 farina 00, gr. 200 burro, gr. 150 zucchero, 2 uova (io ne ho messo: 1+ 1 tuorlo), 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina, buccia grattugiata di 1 limone.

Farcia: : gr. 400 bietole tenere (una volta pulite erano circa gr. 200), 3 cucchiai zucchero, gr. 30 di burro, 1 uovo, 1/2 bicchiere di uva sultanina, mezzo bicchiere di grappa, 5 amaretti.

inoltre: zucchero a velo


Procedimento :

preparare la pasta frolla e metterla in frigorifero per almeno mezz'ora



mettere l'uva sultanina in una scodella con la grappa per farla ammollare


mondare le bietole e tagliarle a strisce sottili



mescolare le bietole con l'uovo, il burro (io per facilitare l'operazione l'ho quasi sciolto con il microonde), lo zucchero l'uvetta (dopo averla strizzata un poco) e gli amaretti sbriciolati



rivestire con la frolla una teglia del diametro di cm 28



riempire con la farcia



decorare la crostata con la frolla rimasta, facendo una griglia



cuocere in forno per mezz'ora a 180°



sformare e una volta fredda spolverare con zucchero a velo






devo ammettere che temevo la "prova assaggio" da parte delle figliole e invece ... è piaciuta molto, tant'è che hanno fatto anche il bis!!!!!

un consiglio: gustatevela un bicchierino di buona grappa: è ancora più buona!!!!

buona domenica!

beh...sana o o non sana..ha un aspetto invitantissimo e poi mi sembra buonaa.
mi intriga da matti. darioooo

ne mangiai una simile parecchi anni fa, preparata da una mia ex-collega: b-u-o-n-i-s-s-i-m-a! non riuscivo a credere che fosse fatta con le bietole...
ho visto di recente la ricetta nel mio ricettario.... se ben ricordo fra gli ingredienti ci sono anche le mandorle... devo controllare e poi magari mi decido a farla... il problema è che dopo la prima fett qui i dolci non li mangia più nessuno, ma neanche a me va di mangiarmene delle vagonate....

grazieeeee Bri!!!!! è proprio buona

ciao Claudia!!!! grazie!!!!!

eh si Tati!!!! in effetti intrigava anche me da parecchio!!!! e devo dire che il risultato (come gusto) mi ha soddisfatto

grazie Alejandra!!!! nella mia ricetta le mandorle non erano previste, ma devo dire che in effetti ci ho pensato di metterle...giusto per dare un po' di croccante nel ripeno....
a dire il vero neanche a casa mia si mangiano molti dolci (Tati lo giuroooo!!!!), ....lo si fa solo di domenica.... quello che non consumiamo... lo offriamo ai vicini (che ringraziano!!! )

bella l'idea dei vicini... .... bisogna che mi organizzi... l'ultima crostata che ho fatto (tra l'altro sperimentando la cottura nell'estense.... e quindi bruciandola sotto ) mi è durata ben due settimane....

e ci sono anche i colleghi....... non dicono mai di no!!!!!

quasi quasi provo.. in fin dei conti anche quella di zucca si può fare sia dolce che salata...

Ricetta restaurata.