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Plum-cake al pistacchio
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| Autore | Messaggio |
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Chef Entremétier   Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania 
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 Salve a tutti /e, gli esperimenti continuato questa che vi propongo è una mezza idea che mi ha suggerito la carissima Mela la ricetta che mi ha ispirata è "Plum-cake lamponi e cioccolato"... be come si è capito dal titolo io non ho usato i lamponi ed ho apportato qualche piccola modifica Ingredienti: 150 gr di zucchero 150 gr di farina 50 gr di maizena(amido di mais) 80 gr di pistacchi 60 gr cioccolato bianco 60 gr di burro 2 uova 125 gr di latte un pizzico di sale 3 cucchiaini di lievito 1 bustina di vanillina Per la copertura: 20 gr di pistacchi 60 gr di cioccolato bianco 40 gr di burro latte q.b per amalgamare bene il tutto  Procedimento: Accendere il forno a 180°. Imburrare e infarinare lo stampo da plumcake. In una terrina sbattere le uova con un pizzico di sale,aggiungere lo zucchero, quando l'impasto diventa chiaro e spumoso aggiungere il burro fuso con il cioccolato , il pistacchio , il latte alternando la farina con la maizena e il lievito e loa vanillina setacciati. Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati versare il composto nello stampo ed infornare a 180° per 30 - 35 minuti dipende dal tipo di forno cmq è consigliabile fare sempre la prova stecchino . A cottura ultimata sformare il dolce e lasciarlo raffreddare su una gratella. In una ciotola sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco ed il burro,tenderà a non amalgamarsi bene quindi aiutarsi con un pò di latte per rendere il composto ben amalgamato. Unire il pistacchio e versare sul dolce ormai freddo. Servire a piacere (io al solito l'ho servito con delle palline di gelato ...fior di latte e variegato all'amarena)                     Devo dire che immaginavo venisse buono ma non credevo così  mio fratello Salvo che disolito non mangia tanti dolci ha fatto il bis   Spero piaccia anche a voi .... Alla prossima ♥♥♥♥ _________________   |
| martedì 7 luglio 2009, 9:46 |
 
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Chef Patissier   Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09 Messaggi: 815 Località: prov. di Bologna
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è nella lista di atessa
insieme ala ricetta originale di Mela |
| martedì 7 luglio 2009, 10:11 |
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Chef Entremétier Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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 sono sicurissima che ti piaceranno entrambe   _________________ |
| martedì 7 luglio 2009, 10:15 |
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Site Admin   Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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mamma mia che goduriaaaaaaa adoro il pistacchio questa salsina è una favola
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| martedì 7 luglio 2009, 10:42 |
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Chef Entremétier Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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 molto goduriosa _________________ |
| martedì 7 luglio 2009, 11:33 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Mariuzza ti ho mai detto che, oltre al cocco, ADORO anche il pistacchio?
 Ci tenevo a fartelo sapere... sai com'è  _________________  |
| martedì 7 luglio 2009, 23:40 |
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