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Messaggio |
cristina
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09 Messaggi: 815 Località: prov. di Bologna
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ingredienti : - pomodori verdi tagliati a fette di 1 cm e senza semi - zucchero semolato ( per 1 kg di fette di pomodoro mondate aggiungiamo 1 kg di zucchero ) - passiamo nel setaccio i semi tolti e il succo che risulta ( per 300 gr di pomodori mondati ho raccolto 80 ml di succo ma era bene anche senza il succo) - a bolire fino quando il sciroppo lega ( facciamo la prova piattino ) - al fine spegnamo il fuocco e aggiungiamo la vanigli / vaniglina - versiamo nel barattolo sterilizato, chiudiamo e capovolgiamo il barattolo ... lasciamo a raffredare le fette con il zucchero e il succo ricavato dagli semi setacciati
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lunedì 14 aprile 2008, 15:28 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Perfetta a me era venuta più verde uno di questi giorno apro il barattolo m forse erano più verdi i pomodori
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 14 aprile 2008, 15:57 |
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cristina
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09 Messaggi: 815 Località: prov. di Bologna
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La nonna di una ragazza che mi ha raccontato la confettura di pomodorini ripieni di gherigli di noci diceva che deve essere color miele .. la mia e un po' troppo rossa ma i pomodori che usava Lei erano piu' gialli. Ti aspetto con la foto quando apri il barattolo ... alla fine piu' staggiona meglio e .. acquista un sapore migliore, diceva questa nonna.
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lunedì 14 aprile 2008, 17:07 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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Cristina ...allora io personalmente non ho mai sentito di marmellata di pomoori ......ma io sono un caso a se..... molte delle cose che fate nel forum per me sono cose nuove .. e va be non si nasce sapienti si diventa cmq dall'aspetto si direbbe buonissima mmm e credo che tu sia stata brava nella realizzazione
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lunedì 14 aprile 2008, 23:06 |
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cristina
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09 Messaggi: 815 Località: prov. di Bologna
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May grazie E molto buona, a un sapore particolare, la mia sa molto di vaniglia ( la prossima volta farò a meno di lei aggiungo il limone tanto per cambiare) ma il gusto finale mi porta molto vicino al sapore della marmelatta di albicocche. L a verità è che la devi assagiare, se hai il coraggio di tentare io l'ho fatta ieri con 2 pomodiri verdi grossi ma anche con 5-6 di quelli piccoli va bene. Adesso mi trovo con una ciotolina piena di marmelatta e ho lavarato davvero poco
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martedì 15 aprile 2008, 6:22 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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ciao Cristina, la tua marmellata sembra invitante...... per provare farei anche io un paio di pomodori....ne viene un barattolo o di più?
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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martedì 15 aprile 2008, 10:50 |
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cristina
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09 Messaggi: 815 Località: prov. di Bologna
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ro.ma e venuta una ciotolina di 200 gr (adesso 180 quasi .. ho già assagiato )
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martedì 15 aprile 2008, 11:43 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Interessante ricetta! Semplice e veloce ! Non ho mai assaggiato la marmellata di pomodori verdi......è giunta l'ora di farloooooo !
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 15 aprile 2008, 15:40 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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Ciao Cristina Grazie per l'incoraggiamento credo che anche solo per curiosità la proverò ....poi ti farò sapere che ne penso....ok
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martedì 15 aprile 2008, 17:38 |
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cristina
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09 Messaggi: 815 Località: prov. di Bologna
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Forza, Mela e May !!
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martedì 15 aprile 2008, 17:57 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 22 maggio 2019, 15:34 |
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