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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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a tutti ...beh un'altra torta allo yogurt... beh fermati! Questa volta ho usato della frutta fresca, altre la confettura e devo dire wow squisita inutile dire che è finita nello stesso momento che l'ho servita e credetemi eravamo in 5 e l'abbiamo fatta fuori subito
Ingredienti per la base : 100 gr di biscotti 50 gr di burro
Procedimento: Foderate di carta forno uno stampo a cerniera (qui dal diametro di 22 cm). Sciogliete il burro in un pentolino e farlo intiepidire. Tritate i biscotti nel frullatore e versateli in una ciotola, quindi aggiungete il burro fuso ed impastate. Versate il misto di biscotti e burro nella teglia e livellate bene con un cucchiaio o una spatola, quindi mettete la teglia in frigo.
Ingredienti per la farcia: 250 gr di yogurt (qui bianco e magro) 250 ml panna (qui già zuccherata - se usate panna non zuccherata aggiungete dello zucchero a velo a vostra discrezione) 1 cucchiaino di miele 4 pesche
Procedimento: Sbucciate le pesche, tagliatele a pezzetti e metterle da parte. Montate bene la panna, aggiungete lo yogurt, il miele, nel caso della panna non zuccherata aggiungete lo zucchero a velo, quindi incorporate le pesche tagliate a pezzetti facendo attenzione a non smontare l'impasto.
beh... qui manca la foto delle pesche è venuta malissimo
Ingredienti per la copertura: 400 gr di marmellata di pesche acqua q.b per rendere la marmellata fluida
Procedimento: Mettete la marmellata nel contenitore del mixer a immersione aggiungere un po' d'acqua e mixare il tutto .
Assemblaggio del dolce: Riprendete dal frigo la teglia coi biscotti ormai solidi. Versate la farcia di panna, yogurt e pesche, livellate bene. Rimettete in frigo per almeno 1 ora. Quindi versate la marmellata di pesche stendendola bene col cucchiaio o con la spatola. Tenere in frigo fino al momento di servire.
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giovedì 17 luglio 2008, 15:20 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Buooona..bella fresca!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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giovedì 17 luglio 2008, 18:15 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Sono l'unica a non vedere le foto??????
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giovedì 17 luglio 2008, 23:49 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Strano forse ci sarà stato un attimo di impasse su image barbara io le vedo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 18 luglio 2008, 10:26 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Ehm si...stasera le vedo anche io
Che bontà May...
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sabato 19 luglio 2008, 0:03 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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grazie barbara sono contenta che riesci a vedere le foto credevo d'aver combinato unqualche pasticcio ma si vede che era un problema di connessione
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sabato 19 luglio 2008, 9:32 |
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basilicofresco
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44 Messaggi: 1459 Località: GENOVA
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in questo impasto non c'è colla di pesce per tenere saldo l'impasto..manca oppure non ci và per nulla??
_________________C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..
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sabato 19 luglio 2008, 14:16 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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gabriella scusa se rispondo così tardi ...allora nella ricetta originale c'erano 2 fogli di colla di pesce anzi in realtà parlava di 2 cucchiaini di gelatina che tra l'altro non so a quanti fogli di colla corrisponde. Io in certi casi metto 2 fogli di colla specie se la panna tende a stare molle, ma se vedo che regge non ne metto affatto...
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sabato 2 agosto 2008, 18:52 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 24 giugno 2019, 16:50 |
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