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gelatina morbida al lime e mojito
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Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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questa è una bomba!! fatto, mangiato e rifatto negli ultimi due giorni dedicato a tutti i mojito fans (ed anche a tutti gli altri )
200gr succo di lime(ca 7 lime ) rhum q.b.(bianco o scuro come piace a voi) 4 cucchiai di zucchero di canna 1 mazzetto di menta fresca 20gr di gelatina in fogli mettere i fogli di gelatina in acqua fredda sciogliere nel boccale: menta e zucchero di canna: 20sec. vel.turbo
aggiungere il lime spremuto(passato traverso un colino): 30sec. vel.4, poi 1min 50° vel.4 aggiungere la gelatina strizzata: 1min vel.6 aggiungere il rhum (cominciate con mezzo misurino, 50gr e poi assaggiate, finchè non trovate il giusto equilibrio): 30sec. vel.3
versare il mojito in bicchieri piccoli o se sono da portare via in bicchieri di plastica da caffè (questo è doppia dose fatto ieri ) mettere in frigo soldificare ca 3-4ore...
se lo volete servire intero, passate il bicchiere velocemente sotto l'acqua calda e la gelatina scivola fuori
oppure servire direttamente nel bicchierino, buon mojito a tutti
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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domenica 15 giugno 2008, 20:49 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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bellissimo, lo devo fare, mi ispira tanto
_________________
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lunedì 16 giugno 2008, 22:23 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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stai solo attenta alla dose alocolica..può venire moooolto forte prima di versare assaggia
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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lunedì 16 giugno 2008, 23:57 |
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