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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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falafel ricetta trovata su " le migliori ricette per un party" zelig editore queste polpettine fritte sono un piatto egiziano molto saporito e si servono per stuzzicare l'appetito.
ingredienti: per 30 polpettine
450gr di ceci secchi 2 cipolle rosse, tritate 2 spicchi d'aglio, schiacciati 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato 1 cucchiaino di coriandolo in polvere 1 cucchiaino di cumino in polvere 1 e 1/2 cucchiaino d lievito in polvere olio per friggere sale e pepe macinato fresco
mettete in bagno i ceci per tutta la notte. scolateli e passateli al frullatore. aggiungete le cipolle tritate, l'aglio schiacciato, il prezzemolo, il coriandolo, il cumino, il lievito, il sale ed il pepe e frullate ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo. lasciate riposare a temperatura ambiente per almeno 30'. con una noce dell'impasto formate una polpettina schiaccandola leggermente. continuate così e tenetele a parte per 15' ca. scaldate l'olio finchè non è diventato bollente e friggete le polpettine. toglietele quando sono dorate. fatele scolare su carta da cucina e servite.
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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venerdì 13 giugno 2008, 8:00 |
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