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Padellata di verza, cipolle, patate e olive
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9690 Località: provincia di Pavia
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Con una verza si possono preparare molte pietanze...io l'ho usata per due primi, un insalata cruda tagliata finissima e l'avanzo l'ho usato per questo contorno.
Ho messo una cipolla grossa affettata sul fondo della padella, con pochissimo olio, ho acceso il gas e fatto appena appena appassire, poi ho messo la verza tagliata a striscioline, le patate tagliate a tocchetti, qualche rametto di timo, salato pepato aggiunto un poco d'acqua e incoperchiato.
Ho lasciato sul gas a fiamma bassa fino a completa cottura. Qualche minuto prima di spegnere la fiamma ho aggiunto le olive.
Prima di servire ho preparato un condimento a base di olio evo e acciughe spezzettate (le ho fatte sciogliere nell'olio mettendo il padellino per pochi minuti sul fuoco a fiamma bassissima).
Controllare durante la cottura, se necessario aggiungere ancora un poco d'acqua.
Molto saporito
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 12 maggio 2011, 20:00 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Buono anche questo contorno, brava melina domani se ho carne di secondo lo preparo così mi tolgo un barattolo di olive aperto, ci stanno benissimo le olive con il cavolo mi piacciono
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 13 maggio 2011, 12:56 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9690 Località: provincia di Pavia
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vero Tati, le olive con la verza ci stanno benissimo ed il tocco finale l'ha dato la "salsina olio e acciughe" calda...una vera bontÃ
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 13 maggio 2011, 22:27 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9690 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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mercoledì 8 gennaio 2020, 11:06 |
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