Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 12:55



Rispondi all’argomento  [ 2 messaggi ] 
 indivia al forno con prosciutto e pere 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
Immagine



questa ricetta è di uno dei miei giornali tedeschi di cucina preferiti.

Lisa Kochen &backen (10/2008)


vi serve:

per 4 persone

4 indivia (insalata belga)

8 fette di prosciutto cotto

2 pere

250 ml di latte

2 cucchiai di maizena

100 gr di gorgonzola

(sale) pepe


dividere le indivie a metà .

arrotolare ogni metà  in una fetta di prosciutto cotto e poi mettere in piedi in una pirofila con bordi alti.

tagliare la pere in spicchi (lasciare la buccia, così tiene meglio la cottura) e infilare tra le indivie.

riscaldare il latte con la maizena, quando si è addensato aggiungere il gorgonzola a pezzetti.

mescolare finché il gorgonzola non sia quasi del tutto sciolto.

aggiustare di (sale) e pepe e versare nella pirofila.

infornare a 200° (statico) - 180° ventilato per 30-35min.

lasciare riposare 5 min e poi servire.

favoloso!!


*

ho provato anche fare la besciamella e poi aggiungere il gorgonzola, ma mentre con l'altro modo la salsa è rimasta densa con la besciamella mi è venuto liquido dopo la cottura in forno

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


mercoledì 15 ottobre 2008, 18:59
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 14 settembre 2021, 11:19
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 2 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 15 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010