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 insalata di barbabietola e semi di lino. 
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
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mi era rimasta mezza barbabietola dopo il pane tricolore.
che si fa? ero troppo poco per fare i muffinsdi crii..
allora facciamo un'insalata! si si

1/2 barbabietola cotta
1/4 di sedano rapa
1/2 testa piccola di radicchio di verona
un pezzo di porro
1 cucchiaio di semi di lino
olio extravergine oliva
aceto
sale e pepe

sbucciare e tagliare a fettine sottilissime il sedano rapa
tagliare il porro a rondelle sottili
affettare il radicchio sottilmente
mettere tutti gli ingredienti in una pirofilina
mescolare.
in un vasetto emulsionare l'olio con l'aceto sale e pepe.
versare l'emulsione sulle verdure e mescolare.
tagliare la barbabietola a fette sottili e metterle insieme alle altre verdure
mescolare delicatamente(se no si colora tutto)
cospargere di semi di lino

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


lunedì 1 dicembre 2008, 15:46
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
semi di lino... mai usati dubbioso sarà che li usavano per altre cose mi è rimasta l'idea o meglio l'associazione a una bevanda presa per curarsi che era collosa imbarazzato

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 1 dicembre 2008, 16:02
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
si lasciati in acqua diventano collose.
le uso di solito nel pane integrale, ma fanno benissimo anche così crudi.

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


lunedì 1 dicembre 2008, 16:22
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