Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 18:51



Rispondi all’argomento  [ 9 messaggi ] 
 Chutney di lenticchie 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Immagine

Questo Chutney l'ho preparato per la cena di S. Silvestro da servire col cotechino.....si abbina molto bene....ed è una cosa diversa dalle solite lenticchie (che, comunque, erano presenti sulla tavola si_si )

Ingredienti (per 4 persone)

100 gr di lenticchie secche
4 peperoncini rossi
1 spicchio d'aglio
50 gr di zenzero grattugiato fresco
il succo di mezzo limone
sale

Lasciare a bagno per 24 ore le lenticchie in acqua fredda, quindi scolatele e mettetele al fuoco in una padella mantenendo mescolato. Quando saranno ben tostate, frullatele insieme con il succo di limone.

Aggiungete quindi i peperoncini spezzettati, lo zenzero, l'aglio, una presa di sale e frullate ancora in modo da amalgamare bene gli ingredienti.

Questa appena scritta è la ricetta originale, tratta dal libricino "salse e sughi" edito da Giunti Demetra.

Io, avendo deciso di fare questa salsina la mattina del 31 e non avedo messo a bagno le lenticchie il giorno prima, ho usato lenticchie già cotte occhiolino

Immagine Immagine

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 7 gennaio 2009, 23:27
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
sfiziosissima mela uhmmm ho giusto preso le lenticchie si si

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 7 gennaio 2009, 23:41
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
terrore ancora lenticche ahaha ahaha
scherzo ahaha :brava Mela almeno qui le lenticche non si vedono occhiolino ahaha ciaociao abbracci0

_________________
Immagine
Immagine


mercoledì 7 gennaio 2009, 23:42
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Tati, è davvero davvero buona.....e bella piccantina!!!! si si

May.... ahaha ...ma lo sai che io invece le lenticchie le ho solo assaggiate l'ultimo dell'anno e basta?....miiii....le mangio davvero pochissimo.....e pensare che sono buone e con tante proprietà salutari! ok

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 8 gennaio 2009, 0:20
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
    ahaha cara Mela sapessi io le mangio spessssimo ,
    1° perchè è l'unico legume che mio figlio mangia volentieri
    2° perchè è uno dei legumi più ricchi di ferro e dato che non lo integro abbastanza nella mia dieta mi tocca maniare lenticche ahaha ahaha

    Mela ha scritto:
    May.... ...ma lo sai che io invece le lenticchie le ho solo assaggiate l'ultimo dell'anno e basta?....miiii....le mangio davvero pochissimo.....e pensare che sono buone e con tante proprietà salutari!


    come si dice Mela una manciata i lenticche a capo d'anno entrano soldi tutto l'anno ahaha ahaha

_________________
Immagine
Immagine


giovedì 8 gennaio 2009, 16:49
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
May......ecco....devo proprio decidermi ad introdurle più frequentemente nella nostra alimentazione..... si si

hanno davvero tante proprietà:

"
Sono i legumi più digeribili, contengono i soflavoni, sostanze che puliscono l’organismo con la loro azione antiossidante. Hanno un’elevata concentrazione di ferro, potassio, fosforo, calcio, vitamina B e fibre. Hanno un alto potere nutritivo (336 kcal. x 100 gr.) e le proteine vegetali (24%) sono totalmente assimilate dall’organismo.

E non finisce qui, le lenticchie hanno un posto di riguardo nella storia dell’alimentazione, sono state il primo legume ad essere coltivato e mangiato dall’uomo. Conosciute da oltre 7000 anni, delle tracce sono state rinvenute in degli scavi in Turchia risalenti al 5500 a.C.
Originaria della Siria, si diffuse poi per tutto il Mediterraneo e divenne cibo base dei Greci e dei Romani per il suo alto valore nutritivo.

"

tratto da "benessereblog.it"

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 8 gennaio 2009, 17:44
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
occhitorti occhitorti Grazie Mela sei stata carinissima a fare questa ricerca ok

e se prima non mancava mai nella mia tavola adesso chi la schioda più ahaha ahaha però una piccola pausa la devo prendee altrimenti mi viene l'orticaria ahaha ahaha ahaha come si dice il troppo stroppia occhiolino

_________________
Immagine
Immagine


giovedì 8 gennaio 2009, 22:33
Profilo WWW
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
mela....sono strapiena di lenticchie!!!
vado subito metterne in bagno!! si si si si si si

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


giovedì 8 gennaio 2009, 23:23
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 18 novembre 2022, 12:10
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 9 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 14 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010