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Oggi è martedì 16 aprile 2024, 10:33
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[ 8 messaggi ] |
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Ravanello pallido glassato
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| Autore |
Messaggio |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Mentre lo preparavo mi ètornata in mente la Littizzetto... con quei capelli orribili color ravanello...
2 mazzetti di ravanelli
40 gr di burro
acqua q.vb.
2 cucchiai di zucchero scarsi
un pizzico di sale
Pulire i ravanelli, lavarli, sgocciolarli, dividerli in due, metteteli in padella, ricopriteli con acqua fredda, con il burro, lo zucchero e un pizzico di sale.
Far bollire velocemente, poi abbassare la fiamma e fate piano piano coperto, il liquido è diventa sciropposo. Si può abbinare con arrosti. Veramente delizioso e particolare 
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| giovedì 23 aprile 2009, 17:53 |
 
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
Messaggi: 2146
Località: bologna
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tati, ma rispetto al ravanello crudo come si modifica il sapore?
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alessandra
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| giovedì 23 aprile 2009, 18:05 |
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pane
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che figata! sono miei! 
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| giovedì 23 aprile 2009, 18:09 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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non saprei dirti Ale ne parlavo ora con norma in messenger, sicuramente piacciono come gusto a chi è abituato ai sapori in agrodolce... di sicuro non pizzicano come avrei pensato, visto che erano piccantissimi da crudi  Farei però cuocere più velocemente perchè secondo me sono migliori se restano croccanti 
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| giovedì 23 aprile 2009, 18:29 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
Messaggi: 2146
Località: bologna
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era giusto per avere un'idea, visto che da crudo non è che mi faccia impazzire.... se lo trovo lo mangio (a differenza del cetriolo che proprio non sopporto), ma non lo cerco.... mi incuriosisce però questa preparazione.... 
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alessandra
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| giovedì 23 aprile 2009, 20:15 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
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Meraviglia!! Tati, sei l'artista del ravanello!! 
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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.
El Sup
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| venerdì 24 aprile 2009, 11:29 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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non ho inventato niente l'ho trovata in rete
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| venerdì 24 aprile 2009, 13:03 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
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a me piacciono tantissimo i ravanelli...anche le foglie (a proposito, Vale, la prossima volta che prendo i ravanelli provo la tua ricetta delle foglie e gambi strascicati )....
cotti non li ho mai nè visti nè mangiati! Da provare sicuramente!
Grazie Tati  
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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| venerdì 24 aprile 2009, 14:07 |
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[ 8 messaggi ] |
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