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Claufotis di melanzane e feta
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Ho delle melanzane dell'orto di mia mamma da sbolognare in questo periodo non mi vanno buttarle non si può mi sono ricercata qualcosa che mi stuzzicasse un po' e le ho proposte stasera come contorno a della carne alla griglia.
per due persone 1 melanzana 2 pomodori 100 g di feta o formaggio fresco di pecora 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di erbe di Provenza* 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 2 uova 10o ml di panna da montare 10 ml di latte 1/2 cucchiaio di farina olio e.v. sale, pepe
Accendere il grill del forno. Tagliare le melanzane a rondelle, metterle sulla placca, spennellare con l'olio d'oliva. Grigliarle per 5 minuti, fino a quando prendono colore.Toglierle dal forno, salare e pepare. Tritare l'aglio, affettare la cipolla e dorare in padella con 2 cucchiai d'olio d'oliva. Aggiungere le erbe, il sale e pepe.
Togliere dal fuoco, unire il formaggio spezzettato e mescolare fino a farlo fondere.
Preso delle pirofile monoporzione ungerle con un po' d'olio, mettere le melanzane e i pomodori alternandogli strati col formaggio alle erbe.
Finire con uno strato si melanzane, sbattere le uova con la farina, la panna da cucina, il latte, sale e pepe.
versarle dopra e cuocere a 180° per 30 minuti nel forno.
* se non le avete mescolate: timo, basilico, maggiorana, menta, finocchio, salvia e rosmarino
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 4 agosto 2009, 20:34 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Wow Tati deve essere buonissimo
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martedì 4 agosto 2009, 21:24 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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yes... sta a vedere che alla fine rieco a mangiarle tutte ste melanzane ora cerco altre due ricettine per sbolognarmi le ultime due
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 5 agosto 2009, 8:07 |
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