Oggi è venerdì 29 marzo 2024, 2:11



Rispondi all’argomento  [ 11 messaggi ] 
 Insalata rustica di cavolo cappuccio 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
ricetta tratta dal libro "La buona cucina vegetariana" edito da Vallardi
Immagine

Ingredienti per 2 persone

300 gr di cavolo cappuccio bianco
1 cipolla rossa piccola
2 cucchiai di olio di arachidi (io ho usato olio evo)

Salsina
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 cucchiaio di brodo vegetale
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di olio di arachidi
pepe nero appena macinato
poco sale aromatico
10 steli di erba cipollina
1/2 spicchio d'aglio

Lavate il cavolo e tagliatelo a listarelle.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a dadini (io l'ho affettata sornione )
Scaldate l'olio di arachide in una padella e fatevi soffriggere la cipolla finchè diventa trasparente.
Immagine

Preparate la salsina emulsionando l'aceto, il brodo, l'olio d'oliva e l'olio di nocciole o di arachidi, il pepe ed il sale.
Immagine


Infine unite anche la cipolla ancora calda.
Immagine

Lasciate riposare il cavolo nella salsina per 10 minuti.
Immagine

Tagliuzzate l'erba cipollina.
Sfregate con l'aglio due piatti, distribuitevi sopra l'insalata e cospargete di erba cipollina.
Immagine Immagine

Ve la consiglio!!!!! ok uhmmm

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 22 luglio 2010, 15:43
Profilo WWW
Chef Saucier
Chef Saucier

Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
Buona Mela love love love love


giovedì 22 luglio 2010, 16:15
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
Messaggi: 4007
Località: Rapallo
uhmmm che profumosa!!!

_________________
Immagine

Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


giovedì 22 luglio 2010, 16:44
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
grazie ragazze thank's baciocuore

a chi piace il cavolo cappuccio in insalata, questa è una ricetta che consiglio, dal gusto davvero particolare occhiolino

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 24 luglio 2010, 20:37
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52
Messaggi: 1842
Presente! ironico
Io grande estimatrice del cavolo cappuccio in insalata (Coleslaw rulez!!! pon pon), quindi questa non me la perdo di certo.
Grazie Melissima, le tue ricette sono molto nelle mie corde, fai praticamente sempre breccia nel mio cuo...volevo dire nella mia panza heheh heheh heheh abbracci0

_________________
Bombing for peace is like fucking for virginity


domenica 25 luglio 2010, 9:24
Profilo
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
aaaaaah...e poi tagliata così sottile mi fa letteralmente impazzire!! uhmmm uhmmm uhm
anch'io come paola sono cavolo-adicted si si ahaha ahaha ahaha ahaha

bella ricetta melina love

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


domenica 25 luglio 2010, 10:40
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
Buonissimo il cavolo cappuccio in insalata, la preparo di sicuro! :brava

_________________
Nightfairy - La Collina delle Fate -


domenica 25 luglio 2010, 11:12
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
non male come ideaa con questo caldo credo che sia proprio l'ideale da mangiare come piatto unico appena torno dal lavoro si si si si

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 25 luglio 2010, 16:06
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
ahaha Mia, grazie mille!!!!!
A breve inserirò un'altra insalata particolare, ottima e freschissima
in questo periodo non mi viene voglia di mangiare altro....

Brii, vero, tagliato a listarelle finissime è ottimo! ok
ahhh...non parlatemi poi del Coleslaw...miticoooooo! uhmmm


Grazie Marti, poi mi dici se vi è piaciuta occhiolino

Tati, infatti è proprio una bella insalatona fresca ed anche molto saporita, adatta per un pasto veloce e leggero si si occhiolino


Bacioni a tutte e grazie! baciocuore thank's


_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 26 luglio 2010, 10:06
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
Urca che buona! me la stavo perdendo... uhmmm

_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


lunedì 26 luglio 2010, 12:04
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
si è davvero buona, Val si si thank's !!!...mi sa che domani sera la rifaccio occhiolino

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 29 luglio 2010, 21:14
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 11 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 15 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010