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Pasta frolla di Montersino

Ultimo messaggio da Cii « giovedì 24 febbraio 2011, 20:41
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da _Claudia_ » venerdì 18 febbraio 2011, 15:28

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giovedì 24 febbraio 2011, 20:41
Pasta di zucchero fondente con glucosio e gelatina

Ultimo messaggio da tosca « venerdì 7 maggio 2010, 18:05
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da may26 » lunedì 29 dicembre 2008, 14:27

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Ultimo messaggio da tosca
venerdì 7 maggio 2010, 18:05
gallettine di Robiglio

Ultimo messaggio da anna. « lunedì 8 marzo 2010, 1:57
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da ro.ma08 » domenica 7 marzo 2010, 17:43

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Ultimo messaggio da anna.
lunedì 8 marzo 2010, 1:57
Tagliatelle all'uovo di Bottura

Ultimo messaggio da Avalon « mercoledì 27 gennaio 2010, 14:34
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da Lab » mercoledì 27 gennaio 2010, 10:19

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mercoledì 27 gennaio 2010, 14:34
formaggio all'aglione

Ultimo messaggio da Cii « sabato 16 maggio 2009, 18:25
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da dormiglia » venerdì 15 maggio 2009, 0:11

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sabato 16 maggio 2009, 18:25
Pasta Sucrée di Robuchon

Ultimo messaggio da Lab « lunedì 6 aprile 2009, 17:19
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da Lab » domenica 31 agosto 2008, 20:13

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lunedì 6 aprile 2009, 17:19
burro al tartufo

Ultimo messaggio da Mela « giovedì 12 marzo 2009, 23:27
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da dormiglia » giovedì 12 marzo 2009, 14:27

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giovedì 12 marzo 2009, 23:27
Pasta a foncer

Ultimo messaggio da tatiana « mercoledì 11 febbraio 2009, 13:28

da tatiana » mercoledì 11 febbraio 2009, 13:28

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Ultimo messaggio da tatiana
mercoledì 11 febbraio 2009, 13:28
Crema pasticcera di Lenôtre

Ultimo messaggio da Lab « venerdì 5 settembre 2008, 13:21
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da Lab » venerdì 5 settembre 2008, 5:39

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venerdì 5 settembre 2008, 13:21
Crema inglese di Santin

Ultimo messaggio da nightfairy « mercoledì 3 settembre 2008, 9:36
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da Lab » mercoledì 3 settembre 2008, 3:24

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Saba o Sapa

Ultimo messaggio da tatiana « martedì 2 settembre 2008, 14:14
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da Lab » martedì 2 settembre 2008, 4:37

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Ultimo messaggio da tatiana
martedì 2 settembre 2008, 14:14
Basilico alla chiffonnade (Tipo di taglio)

Ultimo messaggio da Lab « martedì 2 settembre 2008, 11:58
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da Lab » martedì 2 settembre 2008, 3:50

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martedì 2 settembre 2008, 11:58
Pasta sablée di Cottard

Ultimo messaggio da nightfairy « lunedì 1 settembre 2008, 11:42
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da Lab » lunedì 1 settembre 2008, 4:44

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lunedì 1 settembre 2008, 11:42
Pasta frolla bretone di Santin

Ultimo messaggio da nightfairy « lunedì 1 settembre 2008, 10:26
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da Lab » domenica 31 agosto 2008, 20:51

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Pasta sigarette o lingue di gatto

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Pasta sablée di Santin

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Fumetto di pesce 2

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Tagli delle verdure

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Fondo bruno (sugo di carne)

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Il roux

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Mirepoix

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Brodo di pesce

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Essenza di pesce

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Fumetto di pesce

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Gelatina di carne

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Misture per farcire torte

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