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 Nutella 
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Commis
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Iscritto il: sabato 25 ottobre 2008, 17:03
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Questa è la mia prima versione e devo dire che ne sono molto soddisfatta.

Gli ingredienti:
50 g di burro
25 g di cacao amaro
20 g di sciroppo di glucosio
100 g di nocciole tostate
1 lattina (da 397 g) di latte condensato

Per prima cosa riduco le nocciole in crema: io ho la fortuna di avere un robot che mi fa una crema liscissima in ogni caso si mettono le nocciole nel contenitore di un piccolo robot e si frulla a lungo fino a che non diventano una bella crema fluida
ecco qui
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Poi si mette un pentolino sul fuoco con burro, cacao e glucosio e si scioglie il tutto amalgamando bene.
Quindi, abbassando il fuoco si aggiunge a filo il latte condensato, mescolando

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e per ultima la crema di nocciole

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Si invasetta ed ecco wui la nostra nutella

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Questa versione consiglio di tenerla in frigorifero, appena trovo il burro ghee (burro chiarificato) farò la versione che si conserva fuori dal frigo (quindi anche adatta per essere regalata)

Buona merenda a tutti......

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Paola


martedì 15 febbraio 2011, 16:27
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timido mmmm.... non si vedono le foto? Qualcuno mi può aiutare?

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Paola


martedì 15 febbraio 2011, 16:33
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Ecco Paola ho sistemato ho preso il link cliccando sopra la foto col tasti dx copia indirizzo, non so come lo avevi preso tu, ma vedo che non finisce così con directlink occhiolino
Semplicissima da fare il glucosio lo troverò da naturasi?

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 15 febbraio 2011, 20:22
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Sai che non mi ricordo dove l'avevo preso? Da natura sì non ce l'hanno comunque il mio è della rapunzel, credo che nelle erboristerie fornite ci sia....

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Paola


martedì 15 febbraio 2011, 20:27
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golosona!!!!! heheh bacio

se trovassi il glucosio la proverei si sì


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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


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martedì 15 febbraio 2011, 23:30
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interessante veramente si sì
e sicuramente buonissima si sì si sì

l'altro giorno a Geo&Geo
ne hanno presentato una un po' diversa
l'ho provata e viene ottima anche quella

metto qui gli ingredienti che sono un po' diversi e senza glucosio

100gr nocciole tostate
100gr zucchero
100gr cioccolato fondente (io ha sostituito 20gr con quello bianco)
70gr latte
50gr burro

Tritare le nocciole con un po' di zucchero fino a creare una crema
Nel frattempo sciogliere nel latte il cioccolato fondente e lo zucchero, poi aggiungere la crema di nocciole e per ultimo il burro e mescolare bene
Ottima è sparita quasi subito heheh heheh


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mercoledì 16 febbraio 2011, 1:18
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uhmmm che goduria!

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mercoledì 16 febbraio 2011, 11:24
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Manu, con la ricetta che hai tu prova s tritare le nocciole da sole, senza lo zucchero, tirano fuori meglio l'olio e vengono più cremose.

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Paola


mercoledì 16 febbraio 2011, 11:46
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Grazie mille del consiglio bacio bacio

proverò sicuramente
qui non aspettano altro heheh heheh
bacio

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mercoledì 16 febbraio 2011, 14:06
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Iscritto il: mercoledì 22 ottobre 2008, 23:12
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uhmmm uhmmm da provare ....il glucosio ce l'ho ma mi manca tutto il resto ahaha

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mercoledì 16 febbraio 2011, 20:03
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la nutella facile fac ile e credo anche olto spalmabile, una volta ho fatto quella con il burro e non mi piaceva tanto. proverò questa qui. io il glucosio lo trobvai in un negozio che vende tutto l'occorrente per le torte feste ecc

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giovedì 10 marzo 2011, 13:04
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.. Ho giusto giusto un sacchetto di nocciole che dicono "usami"... mhummmm sornione

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Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana


giovedì 10 marzo 2011, 18:10
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