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 Rose in cioccolato plastico 
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Chef Patissier
Chef Patissier
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Iscritto il: mercoledì 8 ottobre 2008, 10:56
Messaggi: 706
Località: genova
Preparare il cioccolato plastico ricetta qui
e procedere per le rose.
procurarsi dei cerchi per fare i petali, io ho usato quello che avevo in casa.
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i cerchi devono essere di 3 o 4 misure ravvicinate
qui potete vedere i cerchi

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adesso prendere il cerchio piu' piccolo e arrotondarlo per creare il primo bocciolo , il piu' piccolo , quello che avvolgera' i petali
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sucessivamente ad uno ad uno arrotolare i cerchi sui petali fino a formare la rosa
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Mano a mano che si inseriscono i petali cercare di modellarli un po', dando un po' di inclinazione e rotondita' ..schiacciando sulla parte esterna del petalo con la punta delle dita la cioccolata, per levare l'effetto taglio formina che avrà il petalo.
Immagine
Una volta terminata potete levare il cioccolato in eccesso che si è creato sotto la rosa..
e metterla nel frigo

potete una volta inseriti i decori anche spennellarli con della gelatina , per dare l'effetto rugiada
Immagine

per le foglie grandi ho usato delle formine mentre le piccole le ho tagliate con le forbici :)

con questo sistema si possono fare anche quelle con la pasta MMF

spero possa esservi stata di aiuto
Mi scuso se alcune foto non sono venute bellissime

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Eli

il mio sito : http://www.cuocherellando.it


domenica 22 marzo 2009, 19:19
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devo riprovarci.... dubbioso

:brava :brava


domenica 22 marzo 2009, 20:00
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9365
Località: provincia di Pavia
Grazie Eli!!! thank's ok
Sei davvero brava!!!! :brava
Queste tue indicazioni saranno sicuramente d'aiuto a tutte noi! si si

Per provare, ora, mi manca il glucosio....lo faccio cercare da mio marito in città.....speriamo di trovarlo....

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 22 marzo 2009, 20:21
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Chef Entremétier
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Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44
Messaggi: 1459
Località: GENOVA
ok GRANDE ELI!!

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C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..

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domenica 22 marzo 2009, 20:24
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Chef Patissier
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Iscritto il: mercoledì 8 ottobre 2008, 10:56
Messaggi: 706
Località: genova
Grazie ragazze..so che cè una ricetta col miele..dovvrei provarla per dirvi se ha la stessa manualita' ..se decido vi faccio sapere..anche perche' non è che sia proprio facile reperire il glucosio..io l'ho avuto da un amico pasticcere..
Anche su internet lo vendono solo che con le spese alla fine viene a costare caro.
Questo ciocco è bello e buono...

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Eli

il mio sito : http://www.cuocherellando.it


domenica 22 marzo 2009, 20:53
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